Descripción
La cocina en su tinta
Resumen del libro
Este catálogo ofrece un recorrido visual y documental por la historia de la gastronomía desde la Edad Media hasta la actualidad, a través de los fondos de la Biblioteca Nacional de España. El lector descubrirá manuscritos, libros, revistas, fotografías, carteles y etiquetas publicitarias, junto a testimonios audiovisuales de grandes restauradores españoles. Una obra imprescindible para comprender la evolución culinaria como reflejo de la cultura y la sociedad.
¿De qué trata?
Publicado con motivo de la exposición celebrada en la Biblioteca Nacional entre diciembre de 2010 y marzo de 2011, este volumen reúne una cuidada selección de materiales que ilustran la transformación de la cocina a lo largo de los siglos. La obra combina piezas históricas, como manuscritos medievales y libros antiguos, con soportes modernos como la fotografía, la música y el material publicitario. Además, incorpora testimonios audiovisuales de algunos de los restauradores españoles más relevantes, ofreciendo una perspectiva viva y actualizada del patrimonio gastronómico.
Temas principales
- Evolución histórica de la gastronomía desde la Edad Media al siglo XXI.
- Patrimonio documental y bibliográfico sobre cocina en la Biblioteca Nacional de España.
- Iconografía culinaria: carteles, etiquetas y fotografías publicitarias.
- Testimonios de restauradores españoles y su contribución a la cocina contemporánea.
- Relación entre alimentación, cultura y sociedad a través de los siglos.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la gastronomía interesados en su vertiente histórica y cultural, así como a investigadores, bibliófilos y profesionales del sector culinario. También resultará atractivo para quienes disfrutan de catálogos de exposiciones bien documentados y con un enfoque visual y divulgativo.
Qué aporta este libro
- Acceso a una colección única de materiales gastronómicos de la Biblioteca Nacional de España.
- Comprensión de la evolución de la cocina como fenómeno cultural y artístico.
- Testimonios directos de figuras clave de la restauración española.
- Riqueza visual con reproducciones de manuscritos, carteles y fotografías históricas.
Ficha técnica
- Autor: No especificado
- Editorial: Biblioteca Nacional de España
- Idioma: Español
- Tema: CATALOGOS DE EXPOSICIONES Y COLECCIONES ESPECIFICA, COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: GASTRONOMIA
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: enero de 2010
- Número de páginas: 237
- Peso: 784 g
Valoración editorial
Se trata de un catálogo de referencia que combina rigor documental con un enfoque accesible y visualmente atractivo. Su valor radica en la selección de fondos patrimoniales poco conocidos y en la inclusión de testimonios contemporáneos, lo que lo convierte en una obra útil tanto para el estudio académico como para el disfrute personal de los aficionados a la historia de la cocina.