Descripción
Las recetas del hambre
Resumen del libro
Este libro ofrece una mirada renovada y conmovedora a uno de los periodos más duros de la historia reciente de España: los años del hambre. Lejos de un recetario tradicional, la obra utiliza las recetas de la época como un vehículo para recuperar la memoria colectiva, el ingenio y la resistencia de quienes sobrevivieron a la escasez. A través de fragmentos de vidas y formas culinarias olvidadas, el lector descubrirá cómo el acto de cocinar se convirtió en un gesto de orgullo y supervivencia, transformando la carencia en una promesa de futuro.
¿De qué trata?
El libro se adentra en la experiencia cotidiana de los españoles durante los años de racionamiento y escasez que siguieron a la Guerra Civil. En lugar de centrarse en datos macroeconómicos o políticos, la narración se construye a partir de las recetas que surgieron como respuesta a la falta de alimentos. Cada plato, descrito no como una guía culinaria sino como un testimonio, revela las estrategias de supervivencia, el miedo, la creatividad y la tenacidad de hombres y mujeres que se negaron a rendirse. La obra invita al lector a sentarse en aquellas mesas y escuchar lo que los platos gritaban en medio del silencio: el esfuerzo por alimentar a los hijos, la destreza de orfebre para cocinar la carencia y la lucha diaria por mantener la dignidad. Acompañado de ilustraciones, el libro ofrece una selección de platos que se alejan de lo gastronómico para ofrecer historias íntimas, pequeñas y cotidianas de resistencia.
Temas principales
- Memoria histórica y colectiva de la posguerra española.
- Historia social y cultural de la alimentación en tiempos de escasez.
- Estrategias de supervivencia, ingenio y resistencia popular.
- El hambre como experiencia traumática y su represión en la memoria.
- La cocina como reflejo de la identidad y la lucha cotidiana.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a lectores interesados en la historia social de España, especialmente en el periodo de la posguerra y la autarquía. También resultará de gran valor para quienes buscan una aproximación a la memoria histórica desde una perspectiva humana y cotidiana, alejada de los grandes relatos políticos. Es una obra ideal para aficionados a la historia de la alimentación, la antropología cultural y para aquellos que deseen comprender las raíces de la cultura culinaria española a través de la adversidad.
Qué aporta este libro
- Una perspectiva original y poco explorada de los "años del hambre" a través de la cultura culinaria.
- La recuperación de la memoria y el orgullo de una generación que sobrevivió a la escasez con ingenio.
- Un acercamiento íntimo y humano a la historia, basado en testimonios y recetas reales de la época.
- Una reflexión sobre la capacidad de resistencia y la creatividad en condiciones extremas.
Ficha técnica
- Autor: DAVID CONDE; LORENZO MARIANO; JOSE CARLOS
- Editorial: CRITICA
- Idioma: Español
- Tema: HISTORIA, HISTORIA SOCIAL Y CULTURAL
- Colección: FUERA DE COLECCION
- Fecha de edición: mayo de 2023
- Número de páginas: 208
- Peso: 865 g
Valoración editorial
Se trata de una obra necesaria que aborda un capítulo silenciado de nuestra historia reciente con sensibilidad y rigor. Su enfoque, que utiliza la cocina como lente para analizar la resistencia social, resulta innovador y profundamente humano. La combinación de investigación histórica con relatos de vida y cultura material convierte a "Las recetas del hambre" en una lectura enriquecedora para cualquier persona interesada en comprender las capas más profundas de la identidad y la memoria colectiva española.