Descripción
Nutrición Deportiva (incluye versión digital)
Resumen del libro
Esta obra ofrece una guía exhaustiva y actualizada sobre nutrición deportiva, presentando un recorrido desde los fundamentos fisiológicos hasta su aplicación práctica. El lector encontrará un análisis detallado de los nutrientes clave, adaptaciones nutricionales según el tipo de esfuerzo y duración, y estrategias alimentarias para cada etapa de la temporada deportiva. Con un enfoque didáctico y riguroso, el libro aborda temas novedosos como la nutrigenómica, la gastronomía deportiva y los mitos frecuentes, integrando la doble perspectiva de salud y rendimiento para deportistas de todos los niveles.
¿De qué trata?
La obra se estructura siguiendo un hilo conductor que va de la fisiología a la práctica, con el objetivo de establecer las adaptaciones nutricionales precisas según el tipo de esfuerzo, duración e intensidad, así como las diferencias respecto a personas sedentarias. Se estudian los nutrientes desde la óptica de la nutrición deportiva y se abordan las complejidades de la alimentación a lo largo de la temporada, considerando la etapa vital del deportista. Además, se analizan las relaciones del sistema inmune, el estrés oxidativo y la función mental, e incluye secciones sobre gastronomía deportiva, nutrigenómica y el efecto antienvejecimiento de la combinación de ejercicio y alimentación. Para facilitar la comprensión, cada capítulo incluye objetivos iniciales, resúmenes conceptuales, textos destacados y puntos clave, y se complementa con un apartado de autoevaluación y actividades prácticas que conectan la teoría con la práctica.
Temas principales
- Fundamentos fisiológicos de la nutrición deportiva y adaptaciones metabólicas al ejercicio.
- Análisis de macronutrientes y micronutrientes desde la perspectiva del rendimiento y la salud.
- Estrategias nutricionales para diferentes fases de la temporada deportiva y etapas vitales.
- Relación entre nutrición, sistema inmunológico, estrés oxidativo y función cognitiva.
- Nutrigenómica, gastronomía deportiva y mitos frecuentes en nutrición deportiva.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a estudiantes de grado y máster en ciencias del deporte, nutrición, dietética, medicina, enfermería y otras disciplinas afines, así como a profesionales de la salud y el deporte que deseen actualizar sus conocimientos. También resulta de utilidad para entrenadores y deportistas interesados en una comprensión profunda y basada en la evidencia de la nutrición aplicada al rendimiento y la salud.
Qué aporta este libro
- Proporciona una visión integral y actualizada de la nutrición deportiva, integrando salud y rendimiento.
- Ofrece herramientas prácticas para aplicar los conocimientos teóricos mediante actividades y casos resueltos.
- Facilita el aprendizaje con una estructura didáctica que incluye objetivos, resúmenes y puntos clave en cada capítulo.
- Aborda temas innovadores como la nutrigenómica y la gastronomía deportiva, ampliando el enfoque tradicional.
- Cuenta con la participación de más de 70 expertos de reconocido prestigio nacional e internacional.
Ficha técnica
- Autor: González Gross, María Marcela
- Editorial: Editorial Médica Panamericana S.A.
- Idioma: Español
- Tema: Lesiones Deportivas y Medicina del Deporte
- Colección: Medicina
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: octubre de 2020
- Número de páginas: 460
- Peso: 1280 g
Valoración editorial
Esta obra se presenta como un recurso de referencia en el campo de la nutrición deportiva, combinando rigor científico con una estructura pedagógica que facilita su estudio y aplicación. La participación de un amplio equipo de especialistas garantiza un tratamiento multidisciplinar y actualizado de los contenidos, mientras que el enfoque en la práctica y la inclusión de herramientas de autoevaluación la convierten en una herramienta útil tanto para la formación académica como para la consulta profesional. Su capacidad para abordar desde los fundamentos hasta las tendencias más recientes la hace especialmente valiosa para quienes buscan una comprensión completa y aplicada de la materia.