Descripción
UF0259 Servicio y atención al cliente en restaurante. Certificado de profesionalidad Servicios de Re
Resumen del libro
Este manual desarrolla de forma completa y pedagógica los contenidos de la Unidad Formativa UF0259, integrada en el Certificado de Profesionalidad de Servicios de Restaurante (HOTR0608). El lector encontrará una guía práctica y estructurada para dominar las técnicas esenciales de servicio y atención al cliente en el ámbito de la restauración. Elaborado conforme a la normativa oficial, el libro combina teoría, ilustraciones y ejercicios prácticos para facilitar el aprendizaje y la aplicación directa en el entorno profesional.
¿De qué trata?
La obra aborda de manera sistemática los procesos clave del servicio en restaurante, desde la preparación del área de trabajo hasta la atención final al comensal. Se estructura en cuatro capítulos que cubren la organización del servicio, las técnicas de atención al cliente, la gestión de quejas y reclamaciones, y la normativa aplicable. Cada capítulo incluye recursos visuales como tablas e imágenes, además de actividades prácticas y una evaluación final para consolidar los conocimientos adquiridos. El enfoque está alineado con el Real Decreto 1256/2009, lo que garantiza su validez oficial para la formación profesional.
Temas principales
- Organización y preparación del servicio en restaurante.
- Técnicas de atención y comunicación con el cliente.
- Gestión de quejas, reclamaciones y situaciones conflictivas.
- Normativa vigente en hostelería y restauración.
- Procedimientos de calidad y servicio en sala.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a estudiantes y profesionales que cursen el Certificado de Profesionalidad de Servicios de Restaurante, así como a trabajadores del sector hostelero que deseen actualizar o certificar sus competencias en atención al cliente. También es útil para formadores y centros de enseñanza que impartan esta unidad formativa.
Qué aporta este libro
- Contenido oficial y actualizado conforme al Real Decreto 1256/2009.
- Estructura pedagógica con actividades prácticas y evaluación final.
- Recursos visuales que facilitan la comprensión de los procedimientos.
- Preparación específica para superar la Unidad Formativa UF0259.
- Enfoque aplicado al servicio real en restaurantes.
Ficha técnica
- Autor: Charquero Gomez; Matilde Laura
- Editorial: Editorial MAD
- Idioma: Español
- Tema: EDUCACION PEDAGOGIA
- Colección: PDTE. COLECCION
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2016
- Número de páginas: 272
- Dimensiones: 230.0 x 165.0
- Peso: 948.0
Valoración editorial
Se trata de un recurso formativo riguroso y bien estructurado, ideal para quienes necesitan acreditar sus conocimientos en servicio de restaurante dentro del sistema de certificados de profesionalidad. Su diseño pedagógico, con ejercicios y material visual, facilita el estudio autónomo y la asimilación de contenidos. Es una herramienta práctica tanto para la preparación de exámenes oficiales como para la mejora de competencias profesionales en el día a día del sector hostelero.