Descripción
Els bolets a la cuina
Resumen del libro
Una guía práctica y accesible para incorporar los boletos a la cocina diaria. Esta edición de bolsillo recoge un amplio recetario que abarca desde pastas, arroces y ensaladas hasta carnes, pescados y huevos. Mariona Quadrada ofrece platos factibles para el hogar, con base clásica y toques de actualidad, perfectos para aprovechar el sabor y aroma de los boletos de temporada.
¿De qué trata?
El libro presenta un repertorio de recetas elaboradas con todo tipo de boletos, desde los más comunes hasta los más selectos. La autora propone un viaje culinario a través de los sabores del bosque otoñal y los prados primaverales, mostrando la versatilidad de este ingrediente en la cocina. Las preparaciones incluyen pastas, arroces, ensaladas, coques, pasteles salados, platos con huevos, carnes y pescados, siempre con un enfoque práctico y realista para cocinar en casa.
Temas principales
- Recetas con boletos silvestres y cultivados.
- Cocina de temporada: otoño y primavera.
- Versatilidad culinaria de los boletos en platos salados.
- Recetas clásicas adaptadas con toques contemporáneos.
- Cocina casera y accesible para el día a día.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina que deseen explorar nuevas formas de cocinar boletos, tanto para cocineros principiantes como para aquellos con experiencia que buscan ideas frescas y sencillas. También es ideal para amantes de la micología que quieran sacar el máximo partido a sus recolecciones o compras de temporada.
Qué aporta este libro
- Un recetario variado y práctico, con más de 70 propuestas culinarias.
- Ideas para aprovechar los boletos en platos de todos los días, no solo en recetas sofisticadas.
- Inspiración para cocinar con ingredientes de temporada y de proximidad.
- Un enfoque que combina tradición y modernidad en la cocina de boletos.
Ficha técnica
- Autor: Quadrada Monteverde, Mariona
- Editorial: Cossetània Edicions
- Idioma: Catalán
- Tema: Cocina general y recetas, Cocina por ingredientes
- Colección: ESCUDELLA
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: Septiembre de 2019
- Número de páginas: 176
- Peso: 265 g
Valoración editorial
Se trata de una edición de bolsillo de un título consolidado, que ofrece un recetario completo y bien estructurado. La propuesta de Mariona Quadrada resulta útil para cualquier persona que quiera cocinar boletos sin complicaciones, con recetas que funcionan en la cocina doméstica. Su enfoque en la temporada y en la versatilidad del ingrediente la convierte en una obra de referencia práctica para el público catalanohablante interesado en la cocina micológica.