Descripción
Els bolets
Resumen del libro
Una guía práctica y visual para adentrarse en el fascinante mundo de la micología, sin necesidad de conocimientos previos. Este libro ofrece una selección de las setas más apreciadas en la cocina, las más curiosas y las más bellas, combinando identificación, valores culinarios y anécdotas. Una puerta de entrada accesible y amena para descubrir los secretos de estos organismos, desde su recolección hasta la mesa.
¿De qué trata?
El libro presenta una cuidada selección de especies de hongos, centrándose en aquellas más valoradas por sus propiedades gastronómicas y su singularidad. A través de descripciones claras y un enfoque visual, el autor guía al lector en la identificación de cada variedad, destacando sus características distintivas, su hábitat y su temporada de aparición. Además, se exploran curiosidades y aspectos prácticos, como su uso en la cocina y el significado de expresiones populares relacionadas con el mundo de las setas, todo ello con un tono divulgativo y cercano que invita a la exploración respetuosa de la naturaleza.
Temas principales
- Identificación de especies de hongos comestibles y curiosos.
- Valores culinarios y aplicaciones gastronómicas de las setas.
- Curiosidades y tradiciones populares vinculadas a la micología.
- Observación y reconocimiento de hábitats y épocas de recolección.
¿Para quién está recomendado?
Para aficionados a la naturaleza que desean iniciarse en el mundo de la micología de forma sencilla y práctica, así como para cocineros y gourmets interesados en conocer mejor los ingredientes silvestres que pueden incorporar a sus platos. También resulta útil para familias y senderistas que buscan una guía visual y clara para identificar las setas más comunes y apreciadas durante sus salidas al campo.
Qué aporta este libro
- Una aproximación accesible a la identificación de setas, sin tecnicismos innecesarios.
- Conocimientos prácticos sobre las especies más valoradas en la cocina.
- Curiosidades y anécdotas que enriquecen la experiencia de la recolección.
- Una guía visual compacta y manejable para llevar de excursión.
Ficha técnica
- Autor: Sañé i Pons, Jaume
- Editorial: Cossetània Edicions
- Idioma: Catalán
- Tema: Animales y sociedad, Micología, Hongos
- Colección: Miniguies de Natura
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: julio de 2019
- Número de páginas: 144
- Peso: 356 g
Valoración editorial
Una obra que cumple con su propósito de acercar la micología a un público general sin perder rigor. Su enfoque visual y práctico la convierte en una herramienta útil tanto para el neófito como para el aficionado que busca ampliar sus conocimientos de forma amena. La selección de especies y el tono divulgativo la hacen especialmente recomendable para quienes desean dar los primeros pasos en la identificación de setas con seguridad y curiosidad.