Descripción
Comer y correr
Resumen del libro
Este manual desmonta mitos y ofrece pautas claras sobre alimentación para corredores, desde el aficionado ocasional hasta el participante habitual de carreras populares. Escrito por el dietista-nutricionista Julio Basulto y el periodista Juanjo Cáceres, el libro responde a las dudas más frecuentes sobre qué comer antes, durante y después de correr, cómo hidratarse correctamente y cómo distinguir la información útil de las modas sin fundamento. Una guía práctica que integra nutrición y rendimiento deportivo sin tecnicismos innecesarios.
¿De qué trata?
El auge del running como fenómeno social ha generado un interés creciente por el papel de la alimentación en el rendimiento y la salud. Comer y correr aborda esta relación desde una perspectiva rigurosa y accesible. A lo largo de sus páginas, los autores analizan cuestiones como la necesidad real de hidratación durante un maratón, los alimentos recomendados antes de una competición, la recuperación nutricional tras el esfuerzo y la veracidad de numerosas creencias populares sobre dietas deportivas. El libro no se limita a dar consejos genéricos, sino que enseña al lector a evaluar críticamente la información sobre nutrición deportiva que circula en medios y redes sociales, proporcionando herramientas para tomar decisiones informadas y adaptadas a sus necesidades.
Temas principales
- Mitos y realidades sobre la alimentación del corredor popular
- Planificación de comidas y tentempiés antes, durante y después de correr
- Hidratación óptima para diferentes distancias y condiciones climáticas
- Relación entre dieta, rendimiento y recuperación muscular
- Evaluación crítica de suplementos y productos específicos para runners
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a corredores de todos los niveles que deseen fundamentar su alimentación en criterios científicos en lugar de en modas o consejos sin base. Resulta especialmente útil para quienes participan en carreras populares, desde los 5 km hasta el maratón, así como para aficionados al running que buscan mejorar su rendimiento y bienestar general a través de una nutrición adecuada. También puede interesar a entrenadores, monitores y cualquier persona preocupada por la relación entre ejercicio y alimentación saludable.
Qué aporta este libro
- Claridad para distinguir entre recomendaciones basadas en evidencia y afirmaciones sin respaldo científico
- Pautas prácticas y fáciles de aplicar para organizar la alimentación en torno a las sesiones de carrera
- Estrategias de hidratación adaptadas a la duración e intensidad del ejercicio
- Herramientas para planificar comidas precompetición y recuperación postesfuerzo
- Conocimientos para evaluar críticamente la publicidad y los consejos sobre nutrición deportiva
Ficha técnica
- Autor: Basulto, Julio; Cáceres, Juanjo
- Editorial: DEBOLSILLO
- Idioma: Español
- Tema: Dietética y nutrición, Medicina popular y salud, Forma física y alimentación, Deportes y recreación al aire libre
- Colección: DEBOLSILLO CLAVE
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: marzo de 2014
- Número de páginas: 304
- Peso: 209 g
Valoración editorial
Comer y correr cubre un vacío habitual en la bibliografía sobre running: ofrecer información nutricional rigurosa sin caer en el dogmatismo ni en recetas milagrosas. La combinación de la experiencia clínica de un dietista-nutricionista con la divulgación accesible de un periodista especializado da como resultado un texto equilibrado, útil tanto para el neófito como para el corredor con experiencia que quiere optimizar su alimentación. Su enfoque crítico y práctico lo convierte en una referencia sólida dentro de la colección, especialmente para quienes valoran la evidencia científica por encima de las tendencias pasajeras.