Descripción
Nutrición y Dietética: Introducción Teórico-práctica
Resumen del libro
Esta obra ofrece una guía clara y accesible para adentrarse en los fundamentos de la nutrición y la dietética. A través de un enfoque teórico-práctico, el lector aprenderá a diferenciar entre alimentación y nutrición, clasificar los alimentos y elaborar dietas equilibradas. El libro aborda temas esenciales como la nutrición enteral y parenteral, así como los principios básicos de la higiene alimentaria. Es un recurso ideal para estudiantes y profesionales que buscan una base sólida y aplicada en el campo de la salud y la alimentación.
¿De qué trata?
El libro desarrolla los conceptos fundamentales de la nutrición y la dietética, comenzando por la diferenciación clave entre alimentación y nutrición. A continuación, profundiza en la clasificación de los alimentos según sus propiedades y funciones, proporcionando las herramientas necesarias para la elaboración de dietas adaptadas a distintas necesidades. Se exploran los principios de la nutrición general, así como las modalidades de nutrición enteral y parenteral, esenciales en el ámbito clínico. Finalmente, se abordan las normas básicas de higiene alimentaria para garantizar la seguridad en la manipulación y consumo de alimentos.
Temas principales
- Concepto y diferenciación entre alimentación y nutrición.
- Clasificación de los alimentos y sus grupos funcionales.
- Principios y métodos para la elaboración de dietas.
- Fundamentos de la nutrición enteral y parenteral.
- Normas y prácticas de higiene alimentaria.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está recomendado para estudiantes de ciencias de la salud, dietética y nutrición, así como para profesionales que deseen actualizar o reforzar sus conocimientos básicos en la materia. También es útil para cualquier persona interesada en comprender los principios científicos que rigen una alimentación saludable y segura.
Qué aporta este libro
- Proporciona una base teórica sólida y aplicada en nutrición y dietética.
- Ofrece herramientas prácticas para la clasificación de alimentos y diseño de dietas.
- Introduce conceptos clave sobre nutrición clínica, como la enteral y parenteral.
- Enseña los fundamentos de la higiene alimentaria para una práctica segura.
- Facilita el aprendizaje con un enfoque estructurado y de fácil comprensión.
Ficha técnica
- Autor: Varios autores
- Editorial: ICB Editores
- Idioma: Español
- Tema: DIETETICA Y NUTRICION
- Colección: INTERCONSULTING BUREAU, S.L.
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: mayo de 2012
- Número de páginas: 109
- Peso: 500 g
Valoración editorial
Este manual destaca por su enfoque práctico y su capacidad para sintetizar los conceptos esenciales de la nutrición y la dietética en un formato manejable. Resulta especialmente útil para quienes inician su formación en el área o necesitan una referencia rápida y fiable para la práctica diaria. Su estructura clara y su contenido directamente aplicable lo convierten en una herramienta de consulta eficaz para profesionales y estudiantes.