Descripción
LA CRIANZA DEL VINO TINTO DESDE LA PERSPECTIVA VITICOLA
Resumen del libro
Esta obra es un clásico de referencia y el único manual existente en el mercado que aborda la crianza del vino tinto desde el punto de vista del viñedo. El lector encontrará una guía completa que conecta las prácticas vitícolas con la calidad final del vino, ofreciendo todos los datos técnicos necesarios para comprender y optimizar el proceso de crianza. Un recurso imprescindible para profesionales y aficionados avanzados que busquen un enfoque riguroso y práctico.
¿De qué trata?
El libro desarrolla de manera sistemática la relación entre el manejo de la vid y las características del vino tinto durante su crianza. Se exploran aspectos fundamentales como la selección de la uva, las técnicas de cultivo que influyen en la composición fenólica y aromática, y cómo estas decisiones vitícolas determinan la aptitud del vino para la crianza en barrica y botella. Además, incluye datos prácticos sobre suelos, clima, variedades y métodos de vendimia, todo ello orientado a la obtención de vinos de alta calidad.
Temas principales
- Influencia de las prácticas vitícolas en la calidad de la uva para crianza.
- Relación entre el manejo del viñedo y la composición fenólica del vino tinto.
- Técnicas de cultivo para optimizar la aptitud del vino para envejecimiento.
- Selección varietal y condiciones edafoclimáticas para la crianza.
- Métodos de vendimia y su impacto en el potencial de guarda.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a enólogos, viticultores, técnicos agrícolas y estudiantes de viticultura y enología que deseen profundizar en el vínculo entre el viñedo y la crianza del vino. También es de gran utilidad para sumilleres y profesionales del sector vinícola que busquen un conocimiento técnico sólido sobre los fundamentos vitícolas de la calidad del vino tinto.
Qué aporta este libro
- Un enfoque único y especializado que integra la viticultura con la enología de crianza.
- Datos prácticos y técnicos para tomar decisiones informadas en el viñedo.
- Comprensión profunda de cómo las prácticas agrícolas determinan el potencial de envejecimiento del vino.
- Una obra de referencia consolidada, considerada un clásico en la materia.
Ficha técnica
- Autor: Manuel Ruiz Hernandez
- Editorial: Antonio Madrid Vicente, Editor (Amv)
- Idioma: Español
- Tema: Ciencias - Agricultura - Viticultura. Enología
- Colección: Antonio Madrid Vicente Editor
- Encuadernación: Tapa blanda
- Fecha de edición: 2002
- Número de páginas: 375
- Dimensiones: 24.0 cm x 18.0 cm
Valoración editorial
Esta obra se distingue por su carácter pionero y su enfoque especializado, cubriendo un vacío bibliográfico al tratar la crianza del vino tinto desde la perspectiva vitícola. Su contenido técnico y práctico la convierte en una herramienta valiosa para profesionales que buscan optimizar la calidad del vino desde el origen. Aunque su fecha de publicación es de 2002, su estatus como clásico del sector garantiza la vigencia de sus principios fundamentales, siendo una lectura recomendada para quienes deseen una base sólida en la materia.