Descripción
200 RECEPTES DE CUINA DEL TARRAGONES
Resumen del libro
Este libro es una guía culinaria esencial para descubrir la auténtica cocina del Tarragonès. A través de 200 recetas seleccionadas de los diferentes municipios de la comarca, el lector podrá explorar y recrear en casa los sabores tradicionales de esta zona de Cataluña. Organizada en apartados temáticos, la obra ofrece un recorrido práctico por la gastronomía local, ideal tanto para cocineros aficionados como para amantes de la cocina regional que buscan nuevas inspiraciones.
¿De qué trata?
La obra presenta una selección de 200 recetas procedentes de los diversos municipios que conforman la comarca del Tarragonès. Las recetas se organizan en nueve apartados, comenzando con el de salsas, y cubren un amplio abanico de platos tradicionales. Cada receta refleja la identidad culinaria de la zona, ofreciendo al lector la oportunidad de conocer y preparar desde entrantes hasta postres, con ingredientes y técnicas propias de la cocina catalana. Es un compendio práctico pensado para facilitar la elaboración de platos auténticos en cualquier cocina.
Temas principales
- Cocina tradicional del Tarragonès
- Recopilación de recetas comarcales
- Elaboración de salsas y platos regionales
- Gastronomía de la provincia de Tarragona
- Cocina catalana de proximidad
¿Para quién está recomendado?
Este libro está recomendado para cocineros caseros interesados en la cocina regional catalana, aficionados a la gastronomía que deseen ampliar su repertorio con platos tradicionales, y residentes o visitantes del Tarragonès que quieran conocer y reproducir la oferta culinaria de la comarca. También es útil para profesionales de la hostelería que busquen incorporar recetas auténticas de la zona en sus cartas.
Qué aporta este libro
- Acceso a 200 recetas auténticas y variadas de la comarca del Tarragonès.
- Un recorrido organizado por la gastronomía local, facilitando la búsqueda de platos por categorías.
- La posibilidad de cocinar platos tradicionales catalanes con ingredientes y técnicas accesibles.
- Una herramienta práctica para preservar y difundir el patrimonio culinario de una región.
Ficha técnica
- Autor: ARJONA CABELLO, MARIA DEL CARMEN; CIPRES MARTIN, CHARO
- Editorial: COSSET·NIA
- Idioma: Catalán
- Tema: Cocina general y recetas, Cocina nacional y regional
- Colección: EL CULLEROT
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: marzo de 1995
- Número de páginas: 160
- Peso: 381 g
Valoración editorial
Se trata de una recopilación útil y bien estructurada para quienes deseen adentrarse en la cocina del Tarragonès. Su enfoque práctico y la variedad de recetas la convierten en una referencia modesta pero valiosa dentro de la colección, especialmente para lectores interesados en la gastronomía regional catalana y en la tradición culinaria de proximidad.