Descripción
LA AUTOMATIZACION DE LA FABRICACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Resumen del libro
Este manual técnico ofrece una guía completa sobre la aplicación de sistemas automatizados en la industria alimentaria y de bebidas. El lector encontrará un análisis detallado de los procesos productivos, desde la recepción de materias primas hasta el envasado final, con especial atención a la integración de tecnologías de control y supervisión. La obra proporciona las bases para comprender cómo la automatización optimiza la eficiencia, la calidad y la seguridad en la fabricación de alimentos.
¿De qué trata?
El libro aborda de manera sistemática la automatización de los procesos de procesado y elaboración de alimentos. Se centra en describir las técnicas y equipos empleados para controlar y monitorizar las distintas etapas de producción, incluyendo la manipulación de ingredientes, la cocción, la mezcla, el enfriamiento y el envasado. A lo largo de sus páginas, se explican los principios de funcionamiento de sensores, actuadores, controladores lógicos programables (PLC) y sistemas de supervisión, así como su aplicación práctica en líneas de fabricación de alimentos y bebidas. El texto también examina los criterios para seleccionar e implementar soluciones automatizadas que mejoren la productividad y la consistencia del producto final.
Temas principales
- Automatización de procesos en la industria alimentaria
- Sistemas de control y supervisión en líneas de producción
- Tecnologías de sensores y actuadores aplicadas a alimentos
- Optimización de la eficiencia y la calidad en la fabricación
- Integración de equipos automatizados en plantas procesadoras
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a ingenieros industriales, técnicos especializados en automatización, responsables de producción y estudiantes de ingeniería alimentaria. También resulta de interés para profesionales del sector que busquen actualizar sus conocimientos sobre los sistemas de control empleados en la fabricación de alimentos y bebidas.
Qué aporta este libro
- Proporciona una visión práctica y estructurada de los sistemas automatizados en la industria alimentaria.
- Ayuda a comprender cómo la automatización mejora la consistencia y la seguridad de los productos.
- Ofrece criterios técnicos para la selección e implementación de equipos de control.
- Facilita la actualización de conocimientos en un campo tecnológico en constante evolución.
Ficha técnica
- Autor: IAN MCFARLANE
- Editorial: Antonio Madrid Vicente, Editor (Amv)
- Idioma: Español
- Tema: Ingeniería - Industrias - Industrias alimentarias
- Colección: ALIMENTOS
- Encuadernación: Tapa blanda
- Fecha de edición: 1997
- Número de páginas: 300
- Dimensiones: 23.0 cm x 17.0 cm
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia técnica que aborda con rigor la automatización en un sector clave como el alimentario. Su enfoque práctico y su estructura didáctica la convierten en un recurso valioso tanto para profesionales en activo como para estudiantes que deseen profundizar en los sistemas de control aplicados a la fabricación de alimentos y bebidas. Aunque su fecha de edición es de 1997, los principios fundamentales que expone siguen siendo relevantes para comprender las bases de la automatización industrial en este ámbito.