Descripción
Truficultura. Fundamentos y técnicas
Resumen del libro
Esta obra es una referencia completa y actualizada sobre el cultivo de la trufa, un hongo de alto valor gastronómico. Coordinada por el profesor Santiago Reyna, reúne el conocimiento de 26 especialistas de 7 países, ofreciendo una visión integral de la truficultura. El lector encontrará desde los fundamentos biológicos del hongo y su relación simbiótica con el árbol, hasta las técnicas más avanzadas de plantación, manejo del suelo y cosecha. Es un manual técnico imprescindible para agricultores, ingenieros y cualquier profesional que desee adentrarse en este cultivo especializado.
¿De qué trata?
El libro aborda la truficultura como un sistema de producción complejo que requiere comprender la interrelación entre el hongo, el árbol hospedante, el clima y el suelo. A lo largo de sus páginas, se explican los fundamentos biológicos de la trufa, las especies más importantes y su ecología. Se detallan las técnicas de establecimiento de plantaciones truferas, incluyendo la selección de terrenos, la preparación del suelo y la plantación de árboles micorrizados. Asimismo, se profundiza en el manejo agronómico: riego, laboreo, control de malas hierbas y plagas, así como en los métodos de recolección y poscosecha. La obra también incluye aspectos económicos y de comercialización, ofreciendo una guía práctica para la gestión exitosa de una explotación trufera.
Temas principales
- Biología y ecología de las trufas (especies, ciclo de vida, micorrizas).
- Establecimiento y manejo de plantaciones truferas (selección del terreno, preparación, plantación).
- Técnicas de cultivo: riego, fertilización, laboreo y control de plagas y enfermedades.
- Métodos de recolección, conservación y comercialización de la trufa.
- Aspectos económicos y rentabilidad del cultivo trufero.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a agricultores y truficultores que buscan una guía técnica rigurosa para mejorar sus explotaciones. También es una herramienta valiosa para ingenieros agrónomos, técnicos agrícolas, estudiantes de ciencias agrarias y ambientales, y cualquier profesional interesado en la producción de hongos de alto valor añadido.
Qué aporta este libro
- Proporciona una base científica sólida para comprender la compleja simbiosis entre el árbol y la trufa.
- Ofrece un compendio de técnicas de cultivo probadas por expertos internacionales, reduciendo el margen de error en la plantación y el manejo.
- Ayuda a evaluar la viabilidad económica y técnica de una explotación trufera antes de iniciar la inversión.
- Facilita la resolución de problemas prácticos relacionados con el suelo, el riego y las plagas específicas del cultivo.
Ficha técnica
- Autor: COLINAS GONZALEZ, CARLOS; DE MIGUEL VELASCO, ANA MARIA; GARCIA BARREDA, SERGI; GOGAN ANDREA, CSORBAINE
- Editorial: Ediciones Mundi-Prensa
- Idioma: Español
- Tema: AGRICULTURA Y EXPLOTACION AGROPECUARIA, INVERNADEROS, JARDINES DE INVIERNO, PATIOS, MATERIAL DIDACTICO
- Colección: AGROTECNICAS S.L.
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: febrero de 2012
- Número de páginas: 720
- Peso: 1280 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia en su campo, avalada por la colaboración de un amplio equipo de especialistas internacionales. Su enfoque multidisciplinar y su profundidad técnica la convierten en un recurso esencial para quien desee profesionalizarse en la truficultura. Es un manual práctico y exhaustivo que aborda tanto los fundamentos teóricos como la aplicación real en el campo, ideal para un público que busca información fiable y detallada.