Descripción
NUEVO MANUAL DIETETICA Y NUTRICION
Resumen del libro
Este manual ofrece una guía práctica y actualizada sobre los fundamentos de la dietética y la nutrición. Diseñado para profesionales y estudiantes, la obra aborda desde los principios básicos de la alimentación hasta su aplicación en distintos contextos fisiológicos y patológicos. El lector encontrará herramientas para comprender la composición de los alimentos, las necesidades nutricionales del organismo y las estrategias para una intervención dietética eficaz, todo presentado con un enfoque claro y aplicado.
¿De qué trata?
El libro desarrolla los conceptos esenciales de la dietética y la nutrición, estructurando el conocimiento para su uso práctico. Se exploran las bases científicas de la alimentación, el metabolismo de los nutrientes y su relación con la salud. A través de sus capítulos, se analizan las necesidades nutricionales en las diferentes etapas de la vida y se ofrecen pautas para la elaboración de planes dietéticos. La obra también examina la relación entre la nutrición y la prevención de enfermedades, proporcionando al lector una base sólida para la toma de decisiones en el ámbito clínico y asesoramiento dietético.
Temas principales
- Fundamentos de la dietética y la ciencia de la nutrición.
- Composición y propiedades de los alimentos.
- Metabolismo y requerimientos de macronutrientes y micronutrientes.
- Evaluación del estado nutricional.
- Dietoterapia en diferentes patologías y condiciones fisiológicas.
¿Para quién está recomendado?
Este manual está dirigido a estudiantes de ciencias de la salud, dietistas-nutricionistas, médicos y profesionales del sector que busquen una referencia concisa y práctica. También resulta de utilidad para cualquier persona interesada en adquirir un conocimiento estructurado y riguroso sobre alimentación y nutrición, más allá de la información divulgativa.
Qué aporta este libro
- Una base teórica sólida y aplicada para entender los principios de la dietética.
- Herramientas prácticas para la elaboración y evaluación de dietas.
- Conocimiento actualizado sobre la relación entre nutrición y salud.
- Un enfoque claro que facilita el estudio y la consulta rápida.
Ficha técnica
- Autor: RIBA SICART; RIVERO URGELL
- Editorial: Ediciones Mundi-Prensa
- Idioma: Español
- Tema: DIETETICA Y NUTRICION
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Otros
- Número de páginas: 281
- Peso: 540 g
Valoración editorial
Se trata de un manual de consulta esencial para quienes inician o profundizan su formación en dietética. Su valor reside en la capacidad de sintetizar conceptos complejos en un formato accesible y práctico, ideal tanto para el estudio académico como para la aplicación profesional en la consulta diaria. La obra cumple con su objetivo de ser una guía de referencia clara y directa en un campo en constante evolución.