Descripción
Boqueria Gourmand
Resumen del libro
Este libro es una invitación a descubrir la vertiente más selecta y culinaria del mercado más emblemático de Barcelona. A través de más de 170 fotografías espléndidas, la obra combina la esencia del Mercat de la Boqueria con una cuidada selección de recetas exquisitas. Los autores, Jordi Mas Velasco y Òscar Ubide i Marcet, proponen un viaje sensorial que celebra el producto fresco, la cocina de calidad y la tradición gastronómica, convirtiendo este volumen en un objeto de deseo tanto para amantes de la cocina como para admiradores de este espacio único.
¿De qué trata?
El libro explora la relación entre el emblemático mercado barcelonés y la alta cocina. A partir de una selección de los mejores productos que se pueden encontrar en la Boqueria, se presentan recetas que realzan su sabor y calidad. Cada plato está acompañado de una fotografía que captura la esencia del mercado y el resultado final. La obra no es solo un recetario, sino un homenaje visual y culinario a un espacio que es referente mundial de la gastronomía, donde se fusionan la tradición del producto de proximidad con la creatividad culinaria.
Temas principales
- Cocina de mercado y de temporada.
- Recetas elaboradas con productos frescos y selectos.
- Fotografía gastronómica y documental del Mercat de la Boqueria.
- Gastronomía catalana y tradición culinaria mediterránea.
- Selección de productos gourmet y de alta calidad.
¿Para quién está recomendado?
Está recomendado para cocineros aficionados y profesionales que busquen inspiración en el producto de mercado; amantes de la gastronomía y la cultura culinaria; admiradores de la Boqueria como icono de Barcelona; y coleccionistas de libros ilustrados de cocina que valoren tanto el contenido como la presentación visual.
Qué aporta este libro
- Inspiración culinaria a través de una cuidada selección de recetas que aprovechan el producto fresco de mercado.
- Un recorrido visual inmersivo por la Boqueria con más de 170 fotografías de alta calidad.
- Una visión gourmet y selecta de uno de los mercados más famosos del mundo.
- Recetas que combinan tradición y creatividad, ideales para sorprender en ocasiones especiales.
- Un objeto de colección que celebra la cultura gastronómica y el patrimonio de Barcelona.
Ficha técnica
- Autor: Mas Velasco, Jordi; Ubide i Marcet, Òscar
- Editorial: Viena
- Idioma: cat
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA POR INGREDIENTES
- Colección: FUERA DE COLECCION
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: octubre de 2010
- Número de páginas: 176
- Peso: 373 g
Valoración editorial
Se trata de una propuesta editorial que aúna con acierto la fotografía documental y el recetario de autor. Su valor principal reside en la capacidad de transportar al lector al corazón de la Boqueria, ofreciendo una experiencia sensorial completa. Aunque el contenido se centra en una selección muy concreta de productos y platos, su enfoque visual y su calidad estética lo convierten en un libro atractivo para quienes buscan una obra que trascienda el mero recetario y se convierta en un homenaje a la cultura gastronómica de Barcelona.