Descripción
El vino y la viña
Resumen del libro
Esta obra ofrece un recorrido completo y multidisciplinar por la historia del vino y la viticultura, desde la prehistoria hasta la actualidad. El lector descubrirá cómo el cultivo de la vid y la elaboración del vino han moldeado paisajes, economías y culturas a lo largo de los siglos. Más que un manual de enología, este libro explora las complejas relaciones del ser humano con el jugo fermentado de la uva, combinando geografía, historia, arte, antropología y economía en un relato fascinante y riguroso.
¿De qué trata?
El libro examina la evolución del vino y la viña desde sus orígenes en la Antigüedad, rastreando su presencia en los textos grecorromanos, las prácticas comerciales medievales y la expansión colonial americana. El autor, el geógrafo Tim Unwin, analiza cómo la viticultura ha transformado el paisaje y cómo el vino ha sido portador de significados sociales, religiosos y simbólicos a lo largo de la historia. La obra aborda desde los aspectos biológicos del cultivo de la vid hasta las complejas redes comerciales que han conectado regiones enteras, ofreciendo una visión global y profunda de una de las bebidas más emblemáticas de la civilización mediterránea. La edición incluye un prólogo especialmente escrito para el lector español que enriquece la perspectiva del libro.
Temas principales
- Historia y geografía de la viticultura y el comercio del vino.
- Relaciones entre el vino, la cultura mediterránea y lo sagrado.
- Simbolismo social y psicológico del vino como símbolo de vida, muerte y renacimiento.
- Interacción entre el ser humano y el paisaje a través de la actividad vitivinícola.
- Análisis interdisciplinar que combina arte, antropología, biología y economía.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a lectores con interés en la historia de la alimentación y la cultura, así como a profesionales y aficionados al vino que deseen comprender su trasfondo histórico y geográfico. También resultará de gran utilidad para estudiantes y académicos de geografía, historia, antropología o economía que busquen una obra de referencia con un enfoque interdisciplinar y riguroso.
Qué aporta este libro
- Una visión completa y documentada de la evolución del vino a lo largo de la historia humana.
- Un enfoque interdisciplinar que conecta la viticultura con la geografía, la economía y las ciencias sociales.
- Claves para entender el simbolismo cultural y social del vino en diferentes épocas y civilizaciones.
- Un análisis de cómo el comercio y la producción del vino han configurado regiones y paisajes.
Ficha técnica
- Autor: Unwin, Tim
- Editorial: Tusquets Editores S.A.
- Idioma: Español
- Tema: COMIDA Y SOCIEDAD, COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
- Colección: BOOKET CIENCIA
- Fecha de edición: abril de 2001
- Número de páginas: 536
- Peso: 325 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia para quienes buscan una aproximación seria y documentada a la historia del vino, más allá de los aspectos puramente técnicos o sensoriales. El rigor del autor, combinado con un enfoque accesible y rico en ejemplos, hace de este libro una lectura valiosa tanto para el especialista como para el curioso. Su carácter interdisciplinar y su amplitud cronológica lo convierten en una herramienta útil para comprender el vino como fenómeno cultural y económico a lo largo del tiempo.