Descripción
100 recetas con label
Resumen del libro
Este recetario ofrece una cuidada selección de cien platos que tienen como protagonista el label, un sello de calidad que distingue a los productos vascos más emblemáticos. El lector descubrirá cómo la alubia, los pimientos, el chacolí o el besugo se transforman en recetas tradicionales y accesibles. Una guía práctica para cocinar con ingredientes de alta denominación, ideal para quienes buscan sabores auténticos y desean conocer el patrimonio gastronómico del País Vasco.
¿De qué trata?
El libro recopila un centenar de recetas que giran en torno a los productos vascos amparados por el sello label, una certificación que garantiza su origen y calidad. Cada plato está pensado para ser elaborado en casa, combinando la tradición culinaria vasca con instrucciones claras y sencillas. Desde legumbres como la alubia hasta pescados como el besugo, pasando por hortalizas y vinos, la obra invita a explorar la despensa de una de las regiones gastronómicas más reconocidas de España. Las recetas abarcan entrantes, platos principales y acompañamientos, todas ellas explicadas paso a paso para que cocineros de cualquier nivel puedan replicarlas con éxito.
Temas principales
- Cocina tradicional vasca con productos certificados bajo el sello label.
- Recetas prácticas con ingredientes de alta calidad como alubias, pimientos, chacolí y besugo.
- Gastronomía regional y su puesta en valor a través de la cocina casera.
- Técnicas culinarias adaptadas a la cocina doméstica.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina que deseen adentrarse en la gastronomía vasca con recetas auténticas. También es ideal para cocineros caseros que buscan ingredientes de calidad certificada y platos tradicionales explicados de forma clara. Además, resultará de interés para quienes quieran conocer los productos label del País Vasco y cómo incorporarlos en su día a día.
Qué aporta este libro
- Acceso a cien recetas tradicionales vascas elaboradas con productos certificados, facilitando la compra y preparación.
- Aprendizaje práctico de técnicas culinarias propias de la cocina vasca, aplicables a otros platos.
- Conocimiento del sello label y su importancia en la calidad de los ingredientes.
- Inspiración para crear menús completos con productos de temporada y origen garantizado.
- Una herramienta útil tanto para principiantes como para cocineros con experiencia que quieran ampliar su repertorio.
Ficha técnica
- Autor: Varios autores
- Editorial: Ttarttalo
- Idioma: Español
- Tema: Cocina - Recetarios
- Colección: Cocina
- Encuadernación: Tapa blanda
- Fecha de edición: 2005
- Número de páginas: 232
- Dimensiones: 24.0 cm x 17.0 cm
- Peso: 574.0 gr
Valoración editorial
Se trata de un recetario bien estructurado que pone el foco en la calidad de los ingredientes vascos a través del sello label. Su enfoque práctico y la selección de cien recetas lo convierten en un recurso útil para quienes desean cocinar platos regionales sin complicaciones. Aunque la edición data de 2005, el contenido mantiene su vigencia al basarse en productos y técnicas tradicionales que no pierden actualidad. Es una obra recomendable para amantes de la cocina vasca y para quienes valoran la procedencia de los alimentos.