Descripción
Cocina Ayurvédica. Alimento de los dioses. 72 recetas
Resumen del libro
Este libro ofrece una introducción práctica a la cocina ayurvédica, una tradición milenaria que considera la alimentación como parte fundamental de la salud. La autora, Manjula Balakrishnan, presenta 72 recetas diseñadas para equilibrar el organismo según los principios del Ayurveda. El lector descubrirá cómo los ingredientes cotidianos pueden actuar como medicamentos naturales para aliviar dolencias y promover el bienestar general, combinando sabor y propiedades curativas en platos accesibles y nutritivos.
¿De qué trata?
La obra explora la cocina como una herramienta terapéutica dentro del sistema médico tradicional indio. A través de 72 recetas, se explica cómo los alimentos pueden restaurar la armonía de los sistemas corporales, mitigar síntomas de enfermedades y proporcionar una nutrición completa. El libro no solo reúne platos, sino que incluye consejos prácticos sobre la preparación y el consumo de los mismos, basados en una tradición de más de 3.000 años que sigue vigente y es utilizada por gran parte de la población india. Se trata de una guía para integrar la sabiduría ayurvédica en la cocina diaria, combinando salud y placer gastronómico.
Temas principales
- Principios del Ayurveda aplicados a la alimentación y la salud holística.
- Propiedades curativas de los alimentos y su uso como medicamentos naturales.
- Recetas tradicionales indias adaptadas a la cocina ayurvédica.
- Equilibrio de los doshas (tipos constitucionales) a través de la dieta.
- Consejos para la preparación y consumo de alimentos saludables.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a personas interesadas en la alimentación consciente y la salud natural, así como a quienes deseen explorar la cocina india desde una perspectiva terapéutica. También es adecuado para cocineros aficionados o profesionales que busquen incorporar principios de medicina tradicional a sus platos, y para lectores con interés en la relación entre dieta y bienestar físico y mental.
Qué aporta este libro
- Una colección de 72 recetas prácticas que integran los principios curativos del Ayurveda.
- Conocimientos sobre cómo los ingredientes comunes pueden actuar como remedios naturales.
- Orientación para equilibrar la alimentación según las necesidades del organismo.
- Una perspectiva cultural y científica de la medicina tradicional india aplicada a la cocina.
- Consejos útiles para la preparación y el consumo de platos saludables y sabrosos.
Ficha técnica
- Autor: Balakrishnan, Manjula
- Editorial: Miraguano Ediciones
- Idioma: Español
- Tema: Ficción religiosa y espiritual, Mente, cuerpo y espíritu, Cocina/comidas y bebidas, etc., Cocina vegetariana
- Colección: Sugerencias
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: marzo de 2011
- Número de páginas: 239
- Peso: 252 g
Valoración editorial
Esta obra resulta de interés para quienes buscan una guía práctica y fundamentada sobre la cocina ayurvédica. La autora combina su conocimiento de la tradición india con recetas accesibles, ofreciendo un recurso útil tanto para principiantes como para quienes ya están familiarizados con el Ayurveda. El libro destaca por su enfoque en la alimentación como herramienta de salud, sin perder de vista el sabor y la practicidad. Es una opción recomendable para ampliar la biblioteca culinaria con una perspectiva terapéutica y cultural.