Descripción
LIBRITO AMANTE DEL CAFE CA-12
Resumen del libro
Esta obra es una guía práctica y completa para todos los apasionados del café. En sus páginas, el lector encontrará todo lo necesario para conocer a fondo esta bebida: desde las distintas variedades de grano, las mezclas y los procesos de tueste, hasta un fascinante recorrido por su historia. Además, incluye más de veinticinco recetas originales de bebidas, licores y platos culinarios elaborados con café, convirtiéndose en un manual indispensable para disfrutarlo al máximo.
¿De qué trata?
El libro ofrece una aproximación integral al mundo del café, combinando información técnica con aplicaciones prácticas. En primer lugar, explica los fundamentos para seleccionar y preparar un café de calidad, abordando aspectos como las variedades de grano, las mezclas más adecuadas y los diferentes niveles de tueste. También dedica un espacio a la historia del café, desde sus orígenes hasta su expansión global. La parte central de la obra la constituyen más de veinticinco recetas, que van desde clásicas bebidas calientes y frías hasta elaboraciones más sofisticadas como licores caseros y platos de cocina que integran el café como ingrediente principal o complementario.
Temas principales
- Variedades de café y sus características organolépticas.
- Técnicas de tueste y su influencia en el sabor.
- Historia y evolución del consumo de café.
- Recetas de bebidas calientes y frías a base de café.
- Elaboración de licores y cócteles con café.
- Platos culinarios que incorporan café como ingrediente.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a aficionados al café que deseen profundizar en su conocimiento y ampliar su repertorio de preparaciones. También es útil para profesionales de la hostelería y la restauración que busquen ideas innovadoras para sus cartas, así como para cocineros curiosos interesados en experimentar con sabores. En general, cualquier persona que disfrute del café y quiera sacarle el máximo partido encontrará en este libro una herramienta valiosa y práctica.
Qué aporta este libro
- Conocimientos esenciales sobre las variedades de café, las mezclas y el tueste para elegir y preparar el mejor café.
- Más de veinticinco recetas originales y variadas, desde bebidas clásicas hasta licores y platos culinarios.
- Un contexto histórico que enriquece la apreciación de esta bebida milenaria.
- Consejos prácticos para aplicar en el día a día y sorprender con creaciones caseras.
Ficha técnica
- Autor: Reekie; Jennie
- Editorial: Olañeta
- Idioma: Español
- Tema: Tecnología de alimentos y bebidas - Cocina/Comidas y bebidas, etc.
- Colección: El Cuerno de la Abundancia
- Fecha de edición: 2005
- Peso: 60.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una obra compacta pero muy completa, ideal para quienes buscan una introducción práctica y amena al universo del café. Su enfoque combina información técnica básica con un amplio recetario, lo que la convierte en un recurso útil tanto para el consumo doméstico como para la experimentación culinaria. Aunque su extensión es reducida, la densidad de contenido y la variedad de recetas la hacen especialmente atractiva para el público interesado en la gastronomía y las bebidas de calidad.