Descripción
La mesa del buscón
Resumen del libro
En La mesa del buscón, Xavier Domingo propone un fascinante viaje culinario inspirado en la lectura de El Buscón de Francisco de Quevedo. Lejos de ser un guía convencional, el autor invita al lector a explorar senderos insólitos que van desde el hambre, personificada en el propio Buscón, hasta la cocina casera tradicional y el boato de los banquetes barrocos. A través de este recorrido, se examinan los utensilios de cocina de los siglos XVI al XVIII, las prácticas de los médico-cocineros y alquimistas, e incluso temas como la antropofagia y la coprofagia. El libro es una lección de cómo leer un clásico y, a partir de él, dejar volar la imaginación para revivir el pasado, entender el presente y disfrutar de la cocina como cultura y placer.
¿De qué trata?
Xavier Domingo nos sumerge en un ensayo literario-gastronómico que toma como punto de partida la novela picaresca de Quevedo. La obra desentraña la relación entre la literatura del Siglo de Oro y la cultura culinaria de la época. El autor no se limita a describir recetas, sino que analiza cómo el hambre y la comida son motores narrativos en El Buscón. A partir de ahí, traza un mapa de la gastronomía histórica: desde la cocina humilde de las posadas y mesones hasta los fastuosos banquetes de la nobleza. Se adentra en la evolución de los fogones, los instrumentos de cocina antiguos y las creencias de médicos y alquimistas sobre la alimentación. Con un tono erudito pero desenfadado, el libro explora temas marginales como la coprofagia y la antropofagia como fenómenos históricos, ofreciendo una visión poco convencional y profundamente culta de la historia de la alimentación en España.
Temas principales
- Literatura y gastronomía en el Siglo de Oro español.
- El hambre como tema central en la novela picaresca.
- Historia de la cocina tradicional y los banquetes barrocos.
- Utensilios, fogones y técnicas culinarias de los siglos XVI al XVIII.
- Relación entre alimentación, medicina y alquimia en la época.
- Antropofagia y coprofagia como prácticas históricas y simbólicas.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a lectores interesados en la gastronomía desde una perspectiva histórica y cultural, así como a aquellos que disfrutan de la literatura del Siglo de Oro y desean explorar nuevas formas de leer los clásicos. También es ideal para curiosos de la historia social, la antropología alimentaria y quienes buscan un ensayo original, erudito y con sentido del humor sobre la relación entre la comida, la sociedad y la cultura.
Qué aporta este libro
- Una perspectiva única que une la literatura clásica con la historia de la gastronomía.
- Un análisis profundo de cómo el hambre y la comida configuran la narrativa picaresca.
- Conocimiento sobre utensilios, técnicas y banquetes de los siglos XVI al XVIII.
- Una reflexión sobre la cocina como expresión cultural, histórica y simbólica.
- Un enfoque ameno y erudito que invita a redescubrir la lectura de El Buscón.
Ficha técnica
- Autor: Xavier Domingo
- Editorial: Tusquets Editores S.A.
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
- Colección: BOOKET CIENCIA
- Fecha de edición: No disponible
- Número de páginas: 180
- Dimensiones: 21.0 cm x 14.0 cm
- Peso: 150.0 gr
Valoración editorial
La mesa del buscón es una obra singular que combina con acierto el rigor histórico con un tono desenfadado y goloso. Xavier Domingo logra tender un puente entre la literatura del Siglo de Oro y la historia de la gastronomía, ofreciendo una lectura que enriquece tanto al amante de los clásicos como al curioso de la cocina. Su enfoque en aspectos poco convencionales, como la antropofagia o la alquimia culinaria, aporta una originalidad que lo distingue de otros ensayos gastronómicos. Es un libro que invita a reflexionar sobre la comida como hecho cultural total, y que sin duda interesará a quienes buscan una mirada culta, amena y provocadora sobre el pasado y el presente de nuestra mesa.