Descripción
Crepes dulces y saladas
Resumen del libro
Este libro es una guía esencial para dominar el arte de las crepes, tanto dulces como saladas. Carles Albert Ucha-Ucha, apasionado de la cocina y la estética, presenta una cuidada selección de recetas que abarcan desde las más clásicas hasta las más innovadoras. El lector encontrará propuestas para todos los gustos y ocasiones, con instrucciones claras y fotografías que inspiran. Una obra que invita a experimentar en la cocina y a disfrutar del placer de preparar platos versátiles y deliciosos.
¿De qué trata?
La obra es un recorrido completo por el mundo de las crepes, donde el autor comparte su pasión por la cocina y la estética culinaria. Carles Ucha ha recopilado recetas de diversas fuentes, incluyendo familiares, secretas y olvidadas, para luego recrearlas y reinventarlas. El libro se divide en dos grandes secciones: crepes dulces, como las de canela con licor de almendras amargas, y crepes saladas, como los buñuelos de crepes con bacalao o las crepes con chipirones. Cada receta está pensada para ser accesible y a la vez sorprendente, ofreciendo al lector la oportunidad de explorar nuevas combinaciones de sabores y texturas.
Temas principales
- Elaboración de crepes dulces y saladas
- Recetas tradicionales y reinventadas
- Combinaciones de sabores y texturas
- Presentación estética de los platos
- Versatilidad de las crepes en la cocina
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina de todos los niveles que deseen ampliar su repertorio de recetas con un plato versátil y atractivo. Es ideal para quienes buscan inspiración para preparar comidas tanto cotidianas como para ocasiones especiales, y para aquellos que disfrutan experimentando con sabores dulces y salados. También resultará de interés para los amantes de la gastronomía que valoran la estética y la presentación de los platos.
Qué aporta este libro
- Una colección de recetas originales y variadas para preparar crepes dulces y saladas.
- Instrucciones claras y detalladas para facilitar la elaboración de cada plato.
- Inspiración para crear presentaciones atractivas y sorprender a los comensales.
- La oportunidad de descubrir combinaciones de sabores poco convencionales.
- Un enfoque práctico y creativo para disfrutar del proceso de cocinar.
Ficha técnica
- Autor: Ucha-Ucha, Carles Albert
- Editorial: SUSAETA
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA GENERAL Y RECETAS, POSTRES
- Colección: EL RINCON DEL PALADAR
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: enero de 2012
- Número de páginas: 95
- Peso: 476 g
Valoración editorial
Crepes dulces y saladas es una obra que destaca por su enfoque práctico y estético, ofreciendo al lector una cuidada selección de recetas que van más allá de lo convencional. La pasión del autor por la cocina se refleja en cada página, haciendo de este libro una herramienta útil tanto para principiantes como para cocineros experimentados que buscan nuevas ideas. Su formato de bolsillo lo convierte en un compañero ideal para tener siempre a mano en la cocina.