Descripción
UF00049. Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. Certificado de Profesionalidad Gest
Resumen del libro
Este manual desarrolla la Unidad Formativa UF0049, integrada en el Certificado de Profesionalidad de Gestión de pisos y limpieza en alojamientos (HOTA0208). Su contenido está diseñado para capacitar al lector en la aplicación de sistemas de calidad en el sector hostelero y turístico, abordando desde la normativa vigente hasta las herramientas prácticas para el control de procesos. Una guía esencial para profesionales que buscan optimizar la gestión de la calidad en alojamientos y servicios turísticos.
¿De qué trata?
El libro se centra en los procesos de gestión de calidad aplicados al ámbito de la hostelería y el turismo, con especial énfasis en el control de pisos y limpieza en alojamientos. A partir de los contenidos del Real Decreto 1376/2008, la obra explica cómo implementar sistemas de aseguramiento de la calidad, realizar auditorías internas, gestionar la documentación técnica y aplicar indicadores de rendimiento. También aborda la prevención de riesgos laborales y la sostenibilidad en entornos hoteleros, proporcionando ejemplos prácticos y casos reales del sector.
Temas principales
- Fundamentos de la gestión de calidad en hostelería y turismo.
- Normativa y certificaciones de calidad aplicadas a alojamientos turísticos.
- Control de procesos en pisos y limpieza: protocolos y estándares.
- Auditoría interna y evaluación de la calidad del servicio.
- Documentación técnica y registro de actividades.
- Prevención de riesgos laborales y gestión medioambiental en hoteles.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a estudiantes y profesionales del sector hostelero y turístico que cursan el Certificado de Profesionalidad HOTA0208, así como a trabajadores de alojamientos, responsables de pisos y limpieza, y personal de calidad que desee actualizar sus conocimientos en gestión de procesos.
Qué aporta este libro
- Una guía práctica y actualizada sobre los sistemas de calidad específicos para hostelería y turismo.
- Herramientas para implementar y auditar procesos de control en pisos y limpieza.
- Conocimiento detallado de la normativa oficial (Real Decreto 1376/2008) y su aplicación real.
- Capacitación para mejorar la eficiencia y la satisfacción del cliente en alojamientos turísticos.
Ficha técnica
- Autor: Elisa Cruzado Revilla, Emilio Alonso Álvarez
- Editorial: Editorial MAD
- Idioma: Español
- Tema: Educación Pedagogía
- Colección: Pdte. Colección
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2013
- Número de páginas: 218
- Dimensiones: 230 x 165 mm
- Peso: 501 g
Valoración editorial
Este manual destaca por su enfoque práctico y su alineación con la normativa oficial, lo que lo convierte en un recurso útil tanto para la formación reglada como para la actualización profesional en el sector hostelero. Su estructura clara y los contenidos específicos sobre control de pisos y limpieza lo hacen especialmente relevante para quienes buscan mejorar la calidad del servicio en alojamientos turísticos.