Descripción
La cocina completa
Resumen del libro
Un clásico indiscutible del arte culinario que ha acompañado a generaciones de cocineros durante más de seis décadas. Este recetario, considerado una auténtica biblia gastronómica, ofrece al lector una colección exhaustiva de recetas que abarcan desde los platos más tradicionales hasta las preparaciones más sofisticadas. La obra se presenta como un manual de consulta imprescindible para quienes buscan dominar las técnicas culinarias y explorar una amplia variedad de sabores con rigor y precisión.
¿De qué trata?
La cocina completa es un compendio enciclopédico de recetas que la Marquesa de Parabere recopiló con el objetivo de crear una guía definitiva para la cocina casera y profesional. A lo largo de sus páginas, el lector encontrará instrucciones detalladas para elaborar desde entrantes y sopas hasta carnes, pescados, postres y conservas. La obra destaca por su enfoque práctico y su capacidad para transmitir conocimientos culinarios que han perdurado en el tiempo, convirtiéndose en un referente para aficionados y expertos que desean ampliar su repertorio gastronómico con recetas probadas y fiables.
Temas principales
- Recetario completo de cocina tradicional y clásica
- Técnicas culinarias fundamentales para la elaboración de platos variados
- Preparación de carnes, pescados, verduras, sopas, salsas y postres
- Conservación de alimentos y elaboración de conservas caseras
- Conocimiento gastronómico transmitido a lo largo de generaciones
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cocineros aficionados que desean profundizar en la cocina clásica y a profesionales que buscan un manual de consulta fiable y completo. También es ideal para amantes de la gastronomía interesados en descubrir recetas tradicionales con valor histórico, así como para cualquier persona que quiera construir una base sólida de conocimientos culinarios a partir de un referente reconocido.
Qué aporta este libro
- Acceso a un repertorio extenso de recetas clásicas que han sido probadas y perfeccionadas a lo largo del tiempo.
- Una guía práctica y detallada para dominar técnicas culinarias esenciales, desde lo básico hasta lo avanzado.
- La oportunidad de aprender de una obra considerada un referente en la gastronomía, con más de sesenta años de vigencia.
- Un recurso fiable para resolver dudas sobre preparaciones tradicionales y explorar nuevos platos con confianza.
Ficha técnica
- Autor: Marquesa de Parabere
- Editorial: Espasa
- Idioma: Español
- Tema: Autoayuda y desarrollo personal, Cocina/comidas y bebidas, etc., Cocina general y recetas
- Colección: Gastronomia
- Encuadernación: Otros
- Número de páginas: 94
- Peso: 1215 g
Valoración editorial
La cocina completa es una obra de referencia que ha sabido mantenerse vigente gracias a la calidad y fiabilidad de su contenido. Su valor radica en la amplitud de recetas que ofrece y en la solidez de unos conocimientos culinarios que han sido transmitidos de generación en generación. Para el lector interesado en la cocina clásica, este libro representa una inversión segura, ya que proporciona una base sólida sobre la que construir habilidades prácticas. Aunque su enfoque es tradicional, su utilidad como manual de consulta sigue siendo relevante para quienes valoran la precisión y la experiencia acumulada en el arte de cocinar.