Felicitat

Felicitat

Resumen del libro

En Felicitat, Carme Ruscalleda, la gran dama de la cuina mundial i xef amb set estrelles Michelin, comparteix la seva filosofia culinària basada en una cuina lliure, natural, saborosa i plaent. A través de la seva trajectòria autodidacta i la seva personalitat exploradora, la cuinera catalana celebra 30 anys al capdavant del restaurant Sant Pau, a Sant Pol de Mar. El lector descobrirà el secret de la seva màgia culinària: una tècnica admirable i precisa al servei de la imaginació, on l'ingredient clau és cuinar per ser feliç i per fer feliços els comensals.

¿De qué trata?

El llibre és un homenatge a tres dècades d'ofici en primera línia de la cuina d'autor. Carme Ruscalleda, una treballadora incansable i creativa que segueix vivint i treballant amb la il·lusió del primer dia, desvetlla com ha construït el seu univers gastronòmic. L'obra explora la seva visió d'una cuina allunyada de la rigidesa, on la llibertat i el respecte pel producte natural es combinen amb la recerca constant del plaer. Més que un recull de receptes, és un viatge per la ment d'una cuinera que ha convertit la seva passió en un art, demostrant que la felicitat a la cuina és el resultat de la tècnica, la imaginació i la generositat.

Temas principales

• Filosofia culinària basada en la llibertat i la naturalitat dels ingredients.
• La recerca del plaer i la felicitat a través de la cuina.
• Trajectòria professional d'una cuinera autodidacta i pionera.
• La tècnica precisa i admirable com a fonament de la creativitat.
• La celebració de 30 anys d'ofici al capdavant del restaurant Sant Pau.

¿Para quién está recomendado?

Aquest llibre està recomanat per a amants de la cuina d'autor, seguidors de la gastronomia catalana i internacional, i per a tots aquells que busquen inspiració en la figura d'una de les cuineres més respectades del món. També és ideal per a lectors interessats en històries de superació, creativitat i passió per l'ofici, així com per a aquells que volen conèixer la visió darrere dels plats d'un restaurant amb estrelles Michelin.

Qué aporta este libro

• Accés a la filosofia i el mètode de treball d'una cuinera de renom mundial.
• Comprensió de com la tècnica i la imaginació es combinen per crear una cuina excepcional.
• Inspiració per cuinar des de la llibertat, el respecte pel producte i la recerca del plaer.
• Un testimoniatge únic sobre 30 anys de trajectòria al capdavant d'un restaurant de referència.
• La visió personal de la felicitat aplicada a la gastronomia.

Ficha técnica

• Autor: Ruscalleda i Serra, Carme; Rivas Carrero, Rosa
• Editorial: Columna CAT
• Idioma: Català
• Tema: Ficció moderna i contemporània, Llibres de cuina de cuiners famosos i de televisió
• Col·lecció: Classica
• Encuadernació: Cartoné
• Fecha de edición: octubre de 2018
• Número de páginas: 304
• Peso: 1916 g

Valoración editorial

Felicitat és una obra que transcendeix el gènere del llibre de cuina per convertir-se en un manifest personal d'una de les figures més emblemàtiques de la gastronomia contemporània. La seva lectura interessarà especialment a aquells que valoren la combinació de tècnica, creativitat i una filosofia vital aplicada a l'art culinari. Es tracta d'un volum de qualitat, amb una enquadernació cuidada, que ofereix una mirada profunda i autèntica a la trajectòria d'una cuinera que ha sabut mantenir la il·lusió i l'excel·lència durant dècades.