Descripción
COME MIERDA (CAMPAÑA EDICION LIMITADA)
Resumen del libro
Julio Basulto, reconocido dietista-nutricionista, ofrece en esta obra un análisis implacable y documentado sobre la epidemia de alimentación ultraprocesada que asola nuestras sociedades. Lejos de ser un manual de dietas al uso, el libro desmonta los mecanismos de la industria alimentaria y las falsas creencias que nos llevan a consumir productos de mala calidad nutricional. Con un enfoque crítico y basado en la evidencia científica, el autor proporciona las herramientas necesarias para identificar, comprender y, sobre todo, evitar los alimentos que perjudican nuestra salud, empoderando al lector para tomar decisiones informadas en un entorno hostil.
¿De qué trata?
El libro parte de una premisa provocadora pero certera: si la RAE define "mierda" como algo mal hecho o de mala calidad, los comestibles nutricionalmente pobres merecen ese calificativo. A lo largo de sus páginas, Julio Basulto desentraña la diferencia crucial entre un alimento seguro (que no causa intoxicaciones) y uno inocuo (que no daña la salud a largo plazo). Expone cómo la "Big Food" diseña ambientes alimentarios tóxicos, promoviendo el consumo de ultraprocesados que son responsables de millones de muertes anuales por enfermedades cardiovasculares y otras patologías crónicas. La obra no solo denuncia, sino que ofrece una brújula práctica para navegar el confuso mar de la oferta alimentaria, desmontando mitos y falsas creencias para demostrar que la clave no está solo en comer mejor, sino, sobre todo, en dejar de comer peor.
Temas principales
- Crítica a la industria alimentaria y los ultraprocesados.
- Diferenciación entre seguridad alimentaria e inocuidad nutricional.
- Impacto de la alimentación en la salud pública y las enfermedades crónicas.
- Desmontaje de mitos y falsas creencias sobre nutrición.
- Estrategias para identificar y evitar alimentos de mala calidad nutricional.
- Empoderamiento del consumidor frente a los intereses de la gran industria.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cualquier persona que quiera tomar el control de su alimentación y su salud, especialmente a aquellos que se sienten abrumados por la información contradictoria y la oferta masiva de productos procesados. Es ideal para lectores interesados en la salud pública, la nutrición basada en la evidencia y el consumo crítico. También resultará de gran utilidad para profesionales de la salud, educadores y todas aquellas personas que buscan argumentos sólidos y científicos para entender por qué es tan difícil comer bien en el entorno actual y cómo revertir esta situación.
Qué aporta este libro
- Un análisis riguroso y documentado sobre los peligros de los alimentos ultraprocesados, más allá de las modas y las dietas milagro.
- Herramientas prácticas para identificar los productos que debemos evitar y comprender las tácticas de marketing de la industria alimentaria.
- Una perspectiva crítica y empoderadora que transforma la manera de relacionarse con la comida, basada en datos y no en opiniones.
- Claves para distinguir entre lo que es seguro y lo que es realmente saludable, un concepto fundamental para la prevención de enfermedades.
Ficha técnica
- Autor: Julio Basulto
- Editorial: DEBOLSILLO
- Idioma: Español
- Tema: Medicina: cuestiones generales, Dietética y nutrición, Familia y salud, Hacer frente a los problemas personales, Forma física y alimentación
- Colección: CAMPAÑAS
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2024
- Número de páginas: 336
- Dimensiones: 125.0 cm
- Peso: 228.0 gr
Valoración editorial
"Come mierda" es una obra valiente y necesaria que aborda una de las mayores crisis de salud pública de nuestro tiempo con un enfoque directo y sin concesiones. Julio Basulto logra traducir la evidencia científica más compleja en un discurso accesible y combativo, perfecto para un público general que busca respuestas claras. Su principal fortaleza reside en que no solo diagnostica el problema, sino que proporciona al lector las armas intelectuales para enfrentarse a él. Es, sin duda, una lectura imprescindible para quien desee comprender las verdaderas causas de la epidemia de obesidad y enfermedades crónicas, así como para dar el primer paso hacia una alimentación más consciente y saludable.