Descripción
Cocina Tradicional
Resumen del libro
Cocina Tradicional, de María Aldave, es un práctico libro-atril que reúne los platos clásicos de toda la vida, aquellos que han pasado de generación en generación. Con un diseño funcional que se sostiene de pie sobre la mesa, esta obra permite cocinar con las manos libres mientras se consultan las recetas. Organizado en tres bloques (entrantes, platos principales y postres), ofrece una amplia variedad de combinaciones para crear menús completos, desde cocidos y fajitas hasta tahine africano o arroz con leche, recorriendo la tradición culinaria de los cinco continentes.
¿De qué trata?
El libro presenta una colección de recetas tradicionales de todo el mundo, seleccionadas para evocar los sabores caseros y auténticos. Está estructurado en tres secciones claras: una dedicada a entrantes, otra a platos principales y una tercera a postres. Cada receta está pensada para ser combinable con las demás, permitiendo al lector diseñar menús equilibrados y variados. La obra incluye desde recetas emblemáticas de la cocina española, como el cocido, hasta propuestas internacionales como el cuscús, los rollitos de primavera, el tahine africano, las fajitas o el arroz con leche, ofreciendo un recorrido gastronómico por las tradiciones culinarias de cinco continentes.
Temas principales
- Recetas tradicionales de la cocina internacional.
- Platos caseros de la herencia culinaria de cinco continentes.
- Organización de menús completos a partir de entrantes, platos principales y postres.
- Cocina práctica y funcional con formato libro-atril.
- Recuperación de sabores clásicos y recetas de abuelas.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cocineros caseros que deseen recuperar y aprender recetas tradicionales de todo el mundo, tanto principiantes como aficionados con experiencia. Es ideal para quienes buscan un formato práctico que facilite la consulta mientras cocinan, así como para aquellos interesados en explorar la cocina internacional desde sus raíces más auténticas.
Qué aporta este libro
- Un formato libro-atril que permite mantener las manos libres y seguir las recetas con comodidad.
- Una colección de recetas tradicionales de cinco continentes, desde platos africanos hasta postres clásicos.
- La posibilidad de combinar libremente entrantes, platos principales y postres para crear menús variados.
- Recetas sencillas y accesibles, basadas en la cocina de toda la vida.
- Una guía práctica para cocinar platos caseros con un enfoque internacional.
Ficha técnica
- Autor: María Aldave
- Editorial: Libsa
- Idioma: Español
- Tema: Cocina general y recetas
- Colección: 351.232 combinaciones
- Fecha de edición: 2009
- Número de páginas: 128
- Dimensiones: 290 x 200 mm
- Peso: 74 g
Valoración editorial
Cocina Tradicional destaca por su enfoque práctico y su cuidada selección de recetas que cruzan fronteras. El formato libro-atril, pensado para facilitar su uso en la cocina, es un acierto para quienes buscan comodidad sin renunciar a la calidad. La obra ofrece un recorrido por platos emblemáticos de distintas culturas, lo que la convierte en una opción atractiva tanto para quienes desean redescubrir sabores de siempre como para quienes quieren experimentar con recetas internacionales de forma sencilla. Su estructura en tres bloques y la posibilidad de combinar recetas aportan un valor añadido para planificar menús completos.