Descripción
Cocina de la Pasta
Resumen del libro
Este libro es una guía completa para dominar el arte de la pasta, uno de los pilares de la gastronomía mediterránea. A través de sus páginas, el lector descubrirá las propiedades nutricionales de este alimento, rico en hidratos de carbono, fibra y proteínas, y con un bajo contenido en grasa. La obra ofrece un extenso recetario que demuestra la versatilidad de la pasta, presentando combinaciones con todo tipo de ingredientes. Es el manual perfecto para quienes buscan incorporar platos sabrosos, equilibrados y fáciles de preparar en su día a día.
¿De qué trata?
La obra se estructura como un recetario práctico que explora las múltiples posibilidades culinarias de la pasta. Parte de una premisa fundamental: la pasta no solo es un plato reconfortante y sabroso, sino que también es un alimento nutritivo y saludable. A lo largo de sus 344 páginas, la autora presenta una colección de recetas que van desde las preparaciones más clásicas hasta combinaciones más innovadoras, siempre buscando resaltar el sabor natural de la pasta y su capacidad para armonizar con una gran variedad de salsas, verduras, carnes, pescados y mariscos. El libro se enfoca en ofrecer opciones accesibles para cocineros de todos los niveles, demostrando que con ingredientes sencillos se pueden lograr resultados extraordinarios.
Temas principales
- Recetario de pasta: variedad de platos con diferentes tipos de pasta y salsas.
- Propiedades nutricionales de la pasta: hidratos de carbono, fibra, proteínas y bajo contenido graso.
- Versatilidad culinaria: combinaciones de la pasta con verduras, carnes, pescados y mariscos.
- Cocina mediterránea y equilibrada: platos sabrosos que forman parte de una dieta saludable.
- Técnicas básicas de cocción y preparación de la pasta.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cualquier persona interesada en la cocina casera y saludable, desde principiantes que desean aprender recetas básicas hasta cocineros con experiencia que buscan ampliar su repertorio de platos con pasta. Es ideal para quienes valoran una alimentación equilibrada sin renunciar al sabor, así como para aquellos que quieren descubrir la versatilidad de un ingrediente tan popular como la pasta en la gastronomía mediterránea.
Qué aporta este libro
- Un amplio recetario que demuestra la versatilidad de la pasta en la cocina diaria.
- Conocimiento sobre las propiedades nutricionales de la pasta para una alimentación equilibrada.
- Ideas prácticas para combinar la pasta con una gran variedad de ingredientes.
- Recetas accesibles y fáciles de seguir, adecuadas para diferentes niveles de habilidad culinaria.
Ficha técnica
- Autor: GLORIA SANJUAN
- Editorial: Libsa
- Idioma: Español
- Tema: Cocina - Recetarios
- Colección: LA MEJOR GASTRONOMIA
- Encuadernación: Encuadernación en tela
- Fecha de edición: 2004
- Número de páginas: 344
- Dimensiones: 23.0 cm x 16.0 cm
- Peso: 1036.0 gr
Valoración editorial
Se trata de un recetario clásico y completo que cumple con su propósito de ser una guía práctica sobre la pasta. Su valor reside en la amplitud de su propuesta, ofreciendo un gran número de recetas que exploran las múltiples facetas de este ingrediente básico. Para el público interesado en la cocina mediterránea tradicional y en la alimentación saludable, este libro representa una herramienta útil y fiable para incorporar platos sabrosos y equilibrados en su rutina culinaria.