Descripción
Tomàquet: com preparar-lo 10 vegades
Resumen del libro
Mariona Aguirre, pastissera de l'obrador La Guinda, ofereix deu receptes pràctiques i ràpides per redescobrir el tomàquet. Des de cremes i pastissos fins a chutneys i salses, aquest llibre presenta preparacions que van des de solucions per a un sopar fins a acompanyaments que complementen qualsevol àpat. Amb un pròleg del professor Rafael Aracil, aquesta obra és una guia essencial per treure el màxim partit a un dels productes estrella de la cuina mediterrània.
¿De qué trata?
El llibre recull deu receptes senzilles i creatives que giren al voltant del tomàquet, un ingredient versàtil i imprescindible. Mariona Aguirre proposa elaboracions com la crema de tomàquet, el pastís de ricotta o els tomàquets confitats, ideals per resoldre un sopar de manera ràpida, i d'altres com el chutney de tomàquets, els tomàquets secs o una nova versió de la salsa de tomàquet, pensats per acompanyar o complementar qualsevol plat. L'autora combina tècniques senzilles amb resultats sorprenents, demostrant que amb pocs ingredients es poden crear plats plens de sabor.
Temas principales
- Receptes ràpides i pràctiques amb tomàquet
- Versatilitat del tomàquet en plats principals i acompanyaments
- Tècniques bàsiques de cuina: confitat, salsa, chutney
- Aprofitament i redescobriment d'un producte de mercat
¿Para quién está recomendado?
Aquest llibre està recomanat per a cuiners casolans que busquen idees senzilles i saboroses per incorporar el tomàquet a la seva cuina diària. També és ideal per a persones amb poc temps que volen preparar plats ràpids sense renunciar a la qualitat, així com per a aquells que desitgen experimentar amb noves formes de cuinar un ingredient clàssic.
Qué aporta este libro
- Deu receptes fàcils i ràpides que resolen àpats quotidians
- Idees creatives per aprofitar el tomàquet en diferents preparacions
- Consells pràctics per a cuiners de tots els nivells
- Una visió actualitzada d'un producte tradicional de mercat
Ficha técnica
- Autor: Aguirre, Mariona
- Editorial: Sdòedicions
- Idioma: cat
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: PRODUCTES DE MERCAT
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: enero de 2013
- Número de páginas: 20
- Peso: 48 g
Valoración editorial
Un llibre pràctic i ben enfocat per a qui vulgui treure el màxim partit al tomàquet amb receptes senzilles i efectives. La proposta de Mariona Aguirre és ideal per a cuiners que busquen inspiració ràpida sense complicacions, i la seva experiència a l'obrador La Guinda garanteix resultats fiables. Tot i la seva brevetat, ofereix idees útils tant per a plats principals com per a acompanyaments, convertint-lo en un complement perfecte per a la cuina diària.