Descripción
El bacallà: Com preparar-lo 10 vegades
Resumen del libro
Aquesta obra ofereix una guia pràctica i senzilla per descobrir deu maneres diferents de cuinar el bacallà, un dels ingredients més versàtils de la cuina mediterrània. Amb una introducció documentada sobre la història i l'arribada d'aquest peix a les nostres taules, el llibre es converteix en un recurs essencial tant per a cuiners novells com per a aquells que busquen noves idees per a un clàssic de la gastronomia.
¿De qué trata?
El llibre combina una breu però enriquidora introducció històrica sobre el bacallà, escrita per Cai Puigdefàbregas, amb deu receptes pràctiques que mostren com preparar-lo de manera senzilla i efectiva. Cada recepta està pensada per aprofitar al màxim les qualitats d'aquest peix, oferint varietat sense complicacions. És una obra concisa que prioritza la funcionalitat i el coneixement pràctic.
Temas principales
- Història i origen del bacallà a la cuina mediterrània.
- Receptes pràctiques de bacallà per a diferents ocasions.
- Consells bàsics per a la preparació i cocció del bacallà.
- Valor culinari d'un ingredient tradicional i assequible.
¿Para quién está recomendado?
Aquest llibre és ideal per a persones interessades en la cuina tradicional i mediterrània, especialment per a aquelles que volen aprendre a cuinar el bacallà de manera variada sense necessitat de tècniques complexes. També és útil per a cuiners casolans que busquen ampliar el seu repertori de receptes amb un ingredient clàssic.
Qué aporta este libro
- Deu receptes clares i senzilles per cuinar el bacallà.
- Context històric que enriqueix la comprensió de l'ingredient.
- Un enfocament pràctic i directe, ideal per a la consulta ràpida.
- Inspiració per incorporar el bacallà a la dieta habitual.
Ficha técnica
- Autor: Sagristà Sauleda, Montserrat
- Editorial: Sdòedicions
- Idioma: cat
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: PRODUCTES DE MERCAT
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: julio de 2006
- Número de páginas: 20
- Peso: 48 g
Valoración editorial
Un llibre compacte i funcional que compleix el seu propòsit: oferir receptes senzilles de bacallà amb un toc de context històric. La seva brevetat (20 pàgines) el fa ideal per a una consulta ràpida, tot i que potser deixa amb ganes de més varietat. Recomanat per a qui vulgui iniciar-se en la cuina del bacallà o renovar el seu repertori amb propostes clàssiques.