Descripción
L'arrós: Com preparar-lo 10 vegades
Resumen del libro
Este libro es una guía práctica y concisa para descubrir nuevas formas de cocinar el arroz, un ingrediente básico de la cocina mediterránea. El chef Roger Martínez, del restaurante La Mifanera de Barcelona, propone diez recetas que abarcan desde la tradición catalana hasta influencias internacionales. Con solo 20 páginas, el lector encontrará ideas para preparar arroces como primer plato, plato principal e incluso postre, ampliando su repertorio culinario de manera sencilla y accesible.
¿De qué trata?
El libro recoge diez recetas de arroz seleccionadas por Roger Martínez, combinando platos clásicos de la cocina tradicional catalana con propuestas originarias de diferentes partes del mundo. Cada receta está diseñada para ofrecer variedad en los menús diarios, cubriendo desde entrantes hasta postres. La obra se centra en la versatilidad del arroz como ingrediente principal, presentando preparaciones que van más allá de los arroces secos o caldosos habituales, e incluye opciones dulces para finalizar la comida. Es una colección compacta y directa, ideal para quienes buscan inspiración rápida sin complicaciones.
Temas principales
- Recetas de arroz de la cocina tradicional catalana
- Platos de arroz con influencias internacionales
- Versatilidad del arroz en primeros platos, segundos platos y postres
- Propuestas para variar menús cotidianos
- Recetas prácticas y accesibles para cocineros caseros
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina que desean explorar nuevas maneras de preparar arroz sin necesidad de recetas extensas o complejas. Es ideal para cocineros caseros que buscan inspiración rápida, así como para aquellos interesados en la cocina tradicional catalana y en fusionar sabores de distintas culturas. También resulta útil para personas con poco tiempo que quieren ampliar su repertorio de platos con un ingrediente básico y versátil.
Qué aporta este libro
- Diez recetas variadas que cubren desde entrantes hasta postres, facilitando la planificación de menús completos.
- Una perspectiva que combina la tradición culinaria catalana con influencias globales, enriqueciendo la experiencia gastronómica.
- Un formato compacto y práctico, ideal para consultar rápidamente y aplicar en la cocina diaria.
Ficha técnica
- Autor: Martínez, Roger
- Editorial: Sdòedicions
- Idioma: Catalán
- Tema: Cocina general y recetas
- Colección: Productes de mercat
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: Febrero de 2006
- Número de páginas: 20
- Peso: 48 g
Valoración editorial
Este título destaca por su enfoque práctico y su capacidad para ofrecer variedad en pocas páginas. La propuesta de Roger Martínez, basada en su experiencia profesional, aporta un equilibrio entre recetas tradicionales y toques internacionales, lo que lo convierte en un recurso útil para quienes desean innovar en la cocina sin complicaciones. Su formato de bolsillo y su brevedad lo hacen especialmente adecuado para consultas rápidas, aunque el lector debe tener en cuenta que no incluye explicaciones extensas ni técnicas detalladas. Es una opción funcional para ampliar el recetario de arroces de forma sencilla.