Descripción
Cocina con la nonna
Resumen del libro
Este libro descubre los secretos culinarios de las abuelas italianas para llevar a tu cocina las recetas más auténticas, sencillas y sabrosas de la mejor pasta del mundo. Vicky Bennison, autora del bestseller Pasta Grannies, recopila nuevas recetas que alegran el alma junto a las historias de estas fantásticas cocineras. Más allá de la pasta, encontrarás capítulos dedicados a pizzas, tartas, arroces, legumbres y mucho más, todo ello al más puro estilo tradicional italiano.
¿De qué trata?
La obra es un homenaje a la cocina casera italiana, guiada por la sabiduría de las nonne. Vicky Bennison reúne recetas que transmiten la alegría de cocinar para la familia y los amigos, incluyendo platos de pasta con carne, marisco y verduras, así como preparaciones de pizzas, pasteles, arroces y legumbres. El libro también aborda el uso de lácteos, hierbas, frutos secos y especias, ofreciendo una guía sencilla para elaborar pasta a mano en casa. Todo ello se acompaña de excelentes fotografías de los platos y de lugares conmovedores, ofreciendo una visión entrañable y genuina del modo de vida italiano.
Temas principales
- Cocina tradicional italiana casera
- Recetas auténticas de pasta, pizza y repostería italiana
- El legado culinario de las abuelas italianas (nonne)
- Técnicas básicas para elaborar pasta fresca a mano
- La cultura gastronómica italiana como experiencia de vida y convivencia
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina italiana que buscan recetas genuinas y accesibles, así como a cocineros caseros interesados en aprender técnicas tradicionales de la mano de auténticas maestras. También es ideal para quienes deseen explorar la cultura italiana a través de su gastronomía más familiar y emotiva.
Qué aporta este libro
- Acceso a recetas auténticas transmitidas por generaciones de abuelas italianas.
- Una guía práctica para preparar pasta fresca casera con técnicas sencillas.
- Una inmersión en la cultura y el estilo de vida italiano a través de historias y fotografías.
- Más de 250 páginas con platos variados que van más allá de la pasta, incluyendo pizzas, tartas y legumbres.
- Inspiración para cocinar con alegría y compartir en familia o con amigos.
Ficha técnica
- Autor: VICKY BENNISON
- Editorial: Libros Cupula
- Idioma: Español
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: COCINA
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: junio de 2024
- Número de páginas: 256
- Peso: 1080 g
Valoración editorial
Se trata de una obra que conecta la cocina con la tradición familiar italiana, ofreciendo contenido práctico y emocional. La autora, reconocida por su trabajo en Pasta Grannies, logra transmitir recetas auténticas con un enfoque accesible para el cocinero doméstico. El libro destaca por su variedad de platos y por la calidad de sus fotografías, lo que lo convierte en una opción atractiva tanto para quienes buscan recetas fiables como para los interesados en la cultura gastronómica italiana más genuina.