Descripción
Pintxos, tapas y cazuelitas
Resumen del libro
Este libro es una completa y práctica guía para dominar el arte de las pequeñas elaboraciones culinarias. Con 700 recetas que abarcan desde pintxos y tapas hasta banderillas y cazuelitas, la autora compila todo su saber hacer para ofrecer propuestas que van desde lo más sencillo hasta preparaciones con ingredientes gourmet. Una obra de referencia para quienes desean sorprender con aperitivos y entrantes llenos de sabor y creatividad.
¿De qué trata?
El libro recoge un extenso recetario fruto de la experiencia y la pasión de la autora por la cocina tradicional y de autor. A lo largo de 440 páginas, se presentan 700 ideas para preparar pintxos, tapas, banderillas, platillos y cazuelitas, utilizando una gran variedad de ingredientes. La obra está organizada para que el lector pueda encontrar fácilmente desde las recetas más clásicas y accesibles hasta aquellas que incorporan productos más selectos, todas pensadas para ser elaboradas en casa y compartir en reuniones o como entrantes de una comida.
Temas principales
- Cocina de aperitivos y entrantes: recetas específicas para pintxos, tapas, banderillas y cazuelitas.
- Gastronomía tradicional y creativa: combinación de recetas heredadas con propuestas originales de la autora.
- Variedad de ingredientes: desde productos básicos y de uso cotidiano hasta ingredientes delicatessen.
- Cocina para compartir: elaboraciones pensadas para reuniones, celebraciones y comidas informales.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina casera que deseen ampliar su repertorio de aperitivos y entrantes. Es ideal para quienes disfrutan preparando tapas y pintxos para reuniones sociales, así como para cocineros con experiencia que buscan nuevas ideas creativas. También resulta útil para aquellos que quieren iniciarse en la cocina de pequeñas elaboraciones, ya que incluye recetas de distintos niveles de dificultad.
Qué aporta este libro
- Un extenso recetario de 700 propuestas que cubre una gran variedad de ingredientes y estilos culinarios.
- Ideas prácticas y detalladas para preparar aperitivos que sorprendan a los comensales.
- La experiencia y el saber hacer de una cocinera que ha dedicado su vida a la gastronomía.
- Recetas adaptables tanto para el día a día como para ocasiones especiales.
Ficha técnica
- Autor: Alfaro Vidorreta, Angelita
- Editorial: Libros Cúpula
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA GENERAL Y RECETAS, COCINA NACIONAL Y REGIONAL, COCINA POR INGREDIENTES
- Colección: COCINA
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: febrero de 2018
- Número de páginas: 440
- Peso: 934 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de gran volumen que ofrece un repertorio muy completo de recetas de pintxos, tapas y cazuelitas. Su principal valor reside en la cantidad y variedad de propuestas, que permiten al lector encontrar opciones para todo tipo de ocasiones y niveles de habilidad. La experiencia de la autora se refleja en la selección de recetas, que combinan tradición y creatividad. Es una adquisición recomendable para quienes buscan un manual exhaustivo sobre este tipo de cocina.