Descripción
LOS TALLERES SALAZONEROS DE CARTEIA
Resumen del libro
Esta obra ofrece el primer análisis de conjunto sobre la industria conservera de Carteia, uno de los yacimientos arqueológicos más relevantes del estrecho de Gibraltar. A partir de los resultados de la excavación de 2007 en Madre Vieja, el libro examina los catorce talleres salazoneros identificados en la ciudad y su entorno entre los siglos I y V/VI d. C. El estudio, fundamentado en la arqueología de la producción, no se limita a los restos materiales, sino que integra todo el proceso productivo, desde las técnicas de salazón hasta el contexto económico y social, ofreciendo una visión completa de un sector clave en la región desde época feno-púnica.
¿De qué trata?
El libro analiza de forma exhaustiva los talleres de salazón de pescado de la antigua ciudad de Carteia, situada en San Roque, Cádiz. Aunque las fuentes literarias mencionaban esta actividad, faltaba un estudio sistemático. Esta investigación llena ese vacío examinando catorce instalaciones salazoneras datadas entre los siglos I y V/VI d. C., con especial atención a los hallazgos de la excavación de 2007 en el yacimiento de Madre Vieja. El trabajo aplica los presupuestos de la arqueología de la producción para reconstruir las técnicas, la organización del trabajo y la cadena operativa de la industria conservera. Además, sitúa estos talleres en un contexto histórico más amplio, rastreando sus orígenes en la tradición feno-púnica de la región y analizando su evolución hasta la Antigüedad tardía. El estudio ofrece una visión integradora que conecta los restos arqueológicos con los procesos económicos y sociales de la época.
Temas principales
- Arqueología de la producción y análisis de talleres salazoneros romanos.
- Industria conservera de pescado en el estrecho de Gibraltar durante la Antigüedad.
- Excavación arqueológica del yacimiento de Madre Vieja (Carteia) en 2007.
- Evolución de las técnicas de salazón desde época feno-púnica hasta el siglo VI d. C.
- Organización del trabajo, cadena operativa y contexto económico de la producción.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a arqueólogos, historiadores de la Antigüedad, especialistas en arqueología industrial y del mundo romano, así como a estudiantes universitarios de grados de Historia, Arqueología o Patrimonio. También resulta de interés para investigadores centrados en la economía antigua, la producción alimentaria en el Imperio romano y el patrimonio arqueológico del sur de la península ibérica.
Qué aporta este libro
- El primer estudio de conjunto sobre los talleres salazoneros de Carteia, cubriendo un vacío en la investigación arqueológica de la región.
- Una visión integradora del proceso productivo, desde las técnicas de elaboración hasta el contexto socioeconómico.
- Datos inéditos procedentes de la excavación de 2007 en Madre Vieja, analizados con rigor metodológico.
- Un análisis diacrónico que conecta la tradición feno-púnica con la industria romana y tardoantigua.
Ficha técnica
- Autor: VV AA
- Editorial: Editorial Universidad de Sevilla-Secretariado de P
- Idioma: Español
- Tema: Arqueología, Arqueología industrial
- Colección: Arqueología
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: noviembre de 2021
- Número de páginas: 324
- Peso: 1270 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia para quienes investigan la arqueología de la producción en el ámbito romano. Su enfoque integrador y el tratamiento detallado de los talleres salazoneros de Carteia la convierten en una aportación significativa para el conocimiento de la economía antigua en el estrecho de Gibraltar. El rigor académico y la presentación de datos procedentes de excavaciones recientes la hacen especialmente valiosa para especialistas y estudiantes avanzados.