Descripción
REPOSTERIA VEGANA. EDICION 2021
Resumen del libro
Este libro demuestra que la repostería vegana no solo es posible, sino también deliciosa y accesible para todos. Con más de 80 recetas dulces, sin ingredientes de origen animal, los autores del blog Delantal de Alces guían al lector en la elaboración de desde clásicos como gofres y donuts hasta tartas y helados. La obra despeja las dudas sobre cómo sustituir el huevo o los lácteos, ofreciendo técnicas y trucos para que cualquier persona, sea vegana o no, pueda disfrutar de la repostería en casa.
¿De qué trata?
El libro aborda el desafío de crear repostería tradicional sin recurrir a productos de origen animal. A través de más de 80 recetas, se exploran alternativas para ingredientes como el huevo, la leche o la mantequilla, demostrando que es posible obtener resultados esponjosos y sabrosos. La obra incluye un amplio repertorio que abarca galletas, pasteles, tartas, helados y otros dulces, siempre con explicaciones claras y técnicas accesibles. Los autores comparten sus secretos para que el lector pueda replicar con éxito cada preparación.
Temas principales
- Repostería vegana y elaboración de dulces sin ingredientes de origen animal.
- Sustitución de huevos, lácteos y otros productos en recetas clásicas.
- Técnicas y trucos para obtener texturas y sabores óptimos en repostería vegetal.
- Más de 80 recetas dulces, desde básicos hasta elaboraciones más complejas.
- Adaptación de la repostería tradicional a una alimentación vegana o libre de crueldad animal.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido tanto a personas veganas que buscan ampliar su repertorio de postres como a quienes desean reducir el consumo de productos animales en su cocina. También es ideal para reposteros curiosos que quieran experimentar con nuevas técnicas y para cualquier amante de los dulces que quiera comprobar que es posible hornear sin huevo, leche o mantequilla sin renunciar al sabor.
Qué aporta este libro
- Más de 80 recetas dulces veganas, probadas y explicadas paso a paso.
- Técnicas y sustituciones prácticas para adaptar cualquier receta tradicional al veganismo.
- Conocimiento para elaborar postres clásicos como bizcochos, tartas de queso, gofres y helados sin ingredientes de origen animal.
- Confianza para experimentar en la cocina y descubrir que la repostería vegana es versátil y accesible.
Ficha técnica
- Autor: Delantal de Alces; Martínez Gutiérrez, Cristina; Cortés Frau, Lluis
- Editorial: Anaya Multimedia
- Idioma: Español
- Tema: Cocina general y recetas, Cocina vegetariana
- Colección: Libros Singulares
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: junio de 2021
- Número de páginas: 200
- Peso: 766 g
Valoración editorial
Esta obra resulta especialmente útil para quienes desean adentrarse en la repostería vegana con garantías. La experiencia de los autores del blog Delantal de Alces se traduce en recetas claras y efectivas que resuelven las dudas más comunes sobre sustituciones. Es un manual práctico que invita a experimentar y demuestra que la cocina dulce sin ingredientes animales puede ser tan variada y satisfactoria como la tradicional.