Descripción
Especias, hierbas aromáticas, condimentos y aromatizantes
Resumen del libro
Esta guía práctica te enseña a seleccionar y utilizar especias, hierbas aromáticas, condimentos y aromatizantes según tus necesidades de salud y las de tu familia. Cada ingrediente se presenta con sus beneficios para el organismo, una tabla nutricional detallada y recetas sencillas. Un manual imprescindible para quienes buscan cocinar de forma saludable sin renunciar al sabor, especialmente útil si tienes problemas digestivos o sigues una dieta sin sal.
¿De qué trata?
El libro es una obra de consulta rápida que organiza el mundo de las especias y hierbas aromáticas por criterios de salud y sabor. Para cada especia, condimento o aromatizante, la autora ofrece información clara sobre sus propiedades digestivas, antiinflamatorias o estimulantes, junto con tablas que clasifican su valor calórico y nutricional. Además, incluye recetas fáciles y sabrosas que integran estos ingredientes en platos cotidianos, así como trucos culinarios para potenciar su uso. Forma parte de la colección "Miniguías de Alimentación Sana", diseñada para ofrecer conocimientos prácticos sobre los alimentos de la dieta diaria.
Temas principales
- Propiedades saludables de especias y hierbas aromáticas (digestivas, depurativas, antioxidantes).
- Uso de condimentos y aromatizantes en dietas sin sal y para problemas digestivos.
- Tablas de contenido calórico, energético y químico de cada ingrediente.
- Recetas fáciles y recomendaciones culinarias para incorporar especias en la cocina diaria.
- Consejos prácticos para elegir, conservar y combinar especias y hierbas.
¿Para quién está recomendado?
Está recomendado para personas interesadas en la cocina saludable, quienes desean mejorar su digestión o reducir el consumo de sal sin perder sabor, aficionados a la gastronomía que quieren explorar el uso de especias, y cualquier lector que busque una guía compacta y práctica para integrar estos ingredientes en su alimentación diaria.
Qué aporta este libro
- Conocimiento claro de los beneficios para la salud de cada especia y hierba aromática.
- Tablas nutricionales que facilitan la elección según necesidades dietéticas específicas.
- Recetas sencillas y trucos culinarios para aplicar los ingredientes en la cocina real.
- Una herramienta de consulta rápida, ideal para tener a mano en la cocina.
Ficha técnica
- Autor: Bargis, Patricia
- Editorial: Editorial Edaf, S.L.
- Idioma: Español
- Tema: COCINA CON HIERBAS Y ESPECIAS
- Colección: MINIGUIAS DE ALIMENTACION SANA
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: septiembre de 2016
- Número de páginas: 96
- Peso: 106 g
Valoración editorial
Esta miniguía destaca por su enfoque práctico y su capacidad para sintetizar información útil sobre especias y condimentos en un formato manejable. La combinación de datos nutricionales, beneficios para la salud y recetas la convierte en un recurso valioso tanto para cocineros novatos como para quienes buscan mejorar su alimentación de forma consciente. Su utilidad es especialmente alta para quienes necesitan alternativas culinarias por razones de salud, como dietas bajas en sodio o problemas digestivos.