Descripción
DICCIONARI PROCEDIMENTS CULINARIS
Resumen del libro
Obra de consulta esencial para profesionales y estudiantes de hostelería que necesitan dominar la terminología culinaria en varios idiomas. Este diccionario recoge más de 300 términos catalanes relacionados con procedimientos y acciones culinarias, ofreciendo sus equivalencias en castellano, francés e inglés. Una herramienta práctica y rigurosa editada por la Generalitat de Catalunya, ideal para cocineros, traductores y cualquier persona que trabaje en entornos gastronómicos multilingües.
¿De qué trata?
El libro es un diccionario especializado que recopila más de 300 vocablos del ámbito culinario en lengua catalana, centrándose específicamente en los procedimientos y acciones que se realizan durante la preparación de alimentos. Cada término incluye su correspondencia en castellano, francés e inglés, facilitando la comunicación y el intercambio técnico entre profesionales de diferentes países. La obra abarca desde técnicas básicas hasta procesos más complejos, ofreciendo un recurso léxico preciso para evitar ambigüedades en recetas, manuales y entornos laborales.
Temas principales
- Terminología técnica de procedimientos culinarios en catalán
- Equivalencias léxicas en castellano, francés e inglés
- Acciones y procesos durante la elaboración de alimentos
- Vocabulario especializado para hostelería y gastronomía
- Herramienta de consulta para traducción y comunicación profesional
¿Para quién está recomendado?
Este diccionario está dirigido a cocineros, chefs, estudiantes de escuelas de hostelería, traductores especializados en gastronomía, profesionales del sector turístico y cualquier persona que necesite manejar con precisión la terminología culinaria en catalán y sus equivalentes en otros idiomas. También es útil para bibliotecas, centros de formación y empresas del ámbito alimentario que trabajen en contextos multilingües.
Qué aporta este libro
- Acceso rápido a más de 300 términos culinarios con sus equivalencias en cuatro idiomas
- Claridad y precisión en la comunicación técnica entre profesionales de distintas lenguas
- Recurso de consulta fiable para la redacción y traducción de recetas, manuales y documentación gastronómica
- Herramienta de estudio para estudiantes que necesitan dominar el vocabulario específico del sector
Ficha técnica
- Autor: BLANCO GONZALEZ, JULI; PAPIO AZNAR, FRANCESC; VILA MIQUEL, LLUIS IGNASI
- Editorial: Generalitat de Catalunya
- Idioma: eng
- Tema: OBRAS DE CONSULTA
- Colección: PDTE. COLECCION
- Fecha de edición: abril de 2005
- Número de páginas: 88
- Peso: 129 g
Valoración editorial
Una obra de consulta práctica y necesaria para el ámbito gastronómico profesional, especialmente valiosa por su enfoque multilingüe. Su carácter especializado y su edición institucional le otorgan rigor y utilidad en contextos donde la precisión terminológica es clave. Aunque su extensión es modesta, cubre un vacío léxico relevante para quienes trabajan en cocinas y entornos culinarios con equipos internacionales o necesitan documentación técnica en varios idiomas.