Descripción
Repostería de los conventos
Resumen del libro
Este libro invita al lector a descubrir los secretos de la repostería tradicional española nacida en los conventos. Una cuidada selección de recetas que han pasado de generación en generación, desde los clásicos pestiños y torrijas hasta el arroz con leche, las natillas, el tocino de cielo o los huesos de santo. Concha López recopila estos dulces "pecaminosos" para que cualquier aficionado a la cocina pueda recrearlos en su hogar, manteniendo viva la esencia de una tradición centenaria.
¿De qué trata?
La obra es un recorrido por los postres más emblemáticos de la repostería conventual española. Cada receta está explicada de forma clara y accesible, permitiendo que tanto principiantes como cocineros experimentados puedan elaborar estos dulces con éxito. El libro se centra en la esencia de cada preparación, destacando los ingredientes básicos y las técnicas tradicionales que hacen únicos a estos postres. Desde dulces típicos de Semana Santa hasta recetas de todo el año, la selección abarca una amplia variedad de sabores y texturas que representan lo mejor de la tradición pastelera española.
Temas principales
- Repostería tradicional de conventos españoles
- Recetas clásicas de postres caseros
- Técnicas básicas de pastelería artesanal
- Ingredientes tradicionales y su uso en dulces
- Historia y origen de los dulces conventuales
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la repostería casera, aficionados a la cocina tradicional y personas interesadas en recuperar recetas clásicas de la gastronomía española. También es ideal para quienes buscan sorprender con postres auténticos y llenos de sabor, sin necesidad de técnicas complejas ni ingredientes difíciles de encontrar.
Qué aporta este libro
- Acceso a recetas tradicionales de conventos, difíciles de encontrar en otros libros.
- Instrucciones claras y sencillas para elaborar postres clásicos con éxito.
- Conocimiento de la historia y el origen de cada dulce, enriqueciendo la experiencia culinaria.
- Una selección variada de dulces para diferentes épocas del año y celebraciones.
- La oportunidad de recrear en casa sabores auténticos de la repostería española.
Ficha técnica
- Autor: López, Concha
- Editorial: SUSAETA
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., POSTRES, TARTAS, PASTELERIA, GLASEADO Y MOLDEADO ARTISTICO
- Colección: RINCON DEL PALADAR
- Encuadernación: Bolsillo
- Número de páginas: 96
- Peso: 442 g
Valoración editorial
Una obra práctica y bien enfocada para quienes desean adentrarse en la repostería tradicional española. La selección de recetas es representativa y variada, cubriendo los dulces más populares de los conventos. El formato de bolsillo y el número reducido de páginas la convierten en una guía manejable y directa, ideal para consultar rápidamente. Resulta especialmente útil para cocineros domésticos que buscan resultados auténticos sin complicaciones.