Descripción
Pasta
Resumen del libro
Este libro es una guía completa para descubrir y dominar el arte de la pasta, uno de los platos más internacionales y versátiles de la gastronomía. El lector encontrará un recorrido que abarca desde los secretos de la cocina tradicional italiana hasta las recetas más sofisticadas y modernas. Con un enfoque práctico y visual, la obra presenta una amplia variedad de preparaciones, todas ellas sanas, exquisitas y nutritivas, que permitirán tanto a principiantes como a cocineros experimentados ampliar su repertorio culinario.
¿De qué trata?
El libro explora la evolución de la pasta, desde su origen humilde como mezcla de harina de trigo y agua hasta su consagración como un plato presente en las mesas de todo el mundo. A través de sus páginas, se desvelan las técnicas fundamentales para trabajar la masa y se presentan recetas que van desde las más clásicas y reconfortantes, propias de la tradición italiana, hasta las propuestas más vanguardistas y creativas. La obra no solo se centra en la preparación de los platos, sino que también ofrece una perspectiva sobre cómo la pasta ha sabido adaptarse a diferentes culturas y tendencias culinarias, manteniéndose como un alimento esencial en cualquier cocina.
Temas principales
- Recetas de pasta tradicional italiana.
- Preparaciones de pasta sofisticadas y de autor.
- Técnicas básicas para la elaboración de masas y salsas.
- Versatilidad de la pasta en la cocina familiar y profesional.
- Valor nutricional y propiedades de la pasta como alimento.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está recomendado para aficionados a la cocina que deseen aprender y perfeccionar sus habilidades en la elaboración de platos de pasta, así como para cocineros con experiencia que busquen nuevas ideas y recetas innovadoras. También es ideal para amantes de la gastronomía italiana y para cualquier persona interesada en incorporar platos sanos, completos y sabrosos a su dieta diaria.
Qué aporta este libro
- Un amplio recetario que combina la tradición italiana con las tendencias culinarias más actuales.
- Instrucciones claras y detalladas que facilitan la preparación de platos de diversa complejidad.
- Una visión completa sobre la pasta, desde sus orígenes hasta su presencia en la cocina más vanguardista.
- Inspiración para crear menús variados y equilibrados, aprovechando la versatilidad de este alimento.
Ficha técnica
- Autor: Varios autores
- Editorial: SUSAETA
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
- Colección: COCINA
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: No disponible
- Número de páginas: 251
- Dimensiones: 27.8 cm x 22.0 cm
- Peso: 1730.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia para cualquier persona interesada en la cocina, que destaca por su enfoque integral y su cuidada presentación. La combinación de recetas tradicionales y modernas, junto con la calidad de sus contenidos, la convierten en una adición valiosa para la biblioteca culinaria de hogares y profesionales. Es un libro que invita a experimentar y a redescubrir un plato universal, ofreciendo tanto fundamentos como inspiración.