Descripción
Ensaladas sencillas, rápidas y frescas
Resumen del libro
Este libro es una guía completa y visual para adentrarse en el mundo de las ensaladas, ofreciendo desde los conceptos básicos hasta recetas elaboradas como plato principal. Con un enfoque práctico y accesible, la obra enseña a distinguir tipos de hojas, brotes y verduras, así como a preparar aliños y mayonesas caseras. Incluye ensaladas clásicas, cremas para mojar, guarniciones y un completo glosario, todo acompañado de fotografías a todo color que facilitan la ejecución de cada receta.
¿De qué trata?
La obra explora el universo de las ensaladas de manera exhaustiva, combinando técnica culinaria con creatividad. Comienza con una introducción a los ingredientes fundamentales, como diferentes tipos de hojas verdes, brotes y verduras asiáticas, para luego adentrarse en la elaboración de aliños y mayonesas que realzan los sabores. El libro presenta recetas clasificadas en ensaladas tradicionales, cremas para mojar y guarniciones, además de propuestas de ensaladas completas como plato principal. Cada receta está ilustrada con fotografías a color que muestran el resultado final y los pasos clave, mientras que el glosario final aclara términos y técnicas culinarias.
Temas principales
- Identificación y uso de hojas verdes, brotes y verduras asiáticas.
- Elaboración de aliños y mayonesas caseras.
- Recetas de ensaladas clásicas y contemporáneas.
- Preparación de cremas para mojar y guarniciones.
- Ensaladas como plato principal, equilibradas y nutritivas.
- Glosario de términos y técnicas culinarias.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido tanto a cocineros principiantes que desean aprender los fundamentos de las ensaladas como a aficionados a la cocina que buscan ampliar su repertorio con recetas frescas y versátiles. También es ideal para personas interesadas en una alimentación saludable, padres que quieren incorporar más verduras en la dieta familiar, y cualquier amante de la cocina visual que disfrute preparando platos atractivos y sabrosos.
Qué aporta este libro
- Conocimiento práctico sobre ingredientes básicos y técnicas de aliño.
- Más de 50 recetas variadas, desde ensaladas clásicas hasta platos completos.
- Fotografías a color que guían visualmente en la preparación de cada receta.
- Un glosario que aclara términos y facilita la comprensión culinaria.
- Inspiración para crear combinaciones propias y adaptar recetas según temporada.
Ficha técnica
- Autor: Varios autores
- Editorial: SUSAETA
- Idioma: Español
- Tema: Cocina/Comidas y bebidas, Cocina fácil y rápida, Ensaladas, Infantiles, juveniles y didácticos, Libros ilustrados, libros de actividades y materia
- Colección: El rincón del paladar
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: No especificada
- Número de páginas: 96
- Dimensiones: 28.5 cm x 23.1 cm
- Peso: 465.0 gr
Valoración editorial
Esta obra destaca por su enfoque didáctico y visual, ideal para quienes desean dominar el arte de las ensaladas sin complicaciones. La combinación de recetas clásicas y creativas, junto con el glosario y las fotografías, la convierten en una herramienta útil tanto para principiantes como para cocineros con experiencia que buscan inspiración fresca. Su formato en bolsillo y su contenido práctico la hacen perfecta para consultar en la cocina.