Descripción
Aguas del mundo
Resumen del libro
Una guía de referencia para descubrir, clasificar y apreciar las mejores aguas minerales del planeta. Este libro, elaborado por el sumiller Faustino Muñoz, ofrece un análisis químico detallado, fotografías a color y curiosidades de un centenar de aguas de todo el mundo. El lector aprenderá a identificar sus propiedades, a catar el agua como un experto y a entender su papel en el deporte. Una obra imprescindible para profesionales de la hostelería, amantes de la gastronomía y cualquier persona interesada en la calidad del agua que consume.
¿De qué trata?
La obra se estructura en dos partes claramente diferenciadas. En la primera, se explican las distintas familias de aguas que existen, proporcionando al lector las claves para clasificarlas por sí mismo y comprender los beneficios y propiedades de cualquier agua a partir de su análisis químico. La segunda parte es un catálogo exhaustivo que incluye descripciones completas de sesenta marcas extranjeras procedentes de Europa, América, Asia, Australia y Oceanía, junto con una amplia selección de aguas minerales naturales envasadas en las diferentes comunidades autónomas de España. Cada ficha detalla las características técnicas, el análisis químico dirigido por el Dr. Oliver-Rodés y curiosidades sobre el producto.
Temas principales
- Clasificación de aguas minerales según su composición química y origen.
- Análisis químico e interpretación de los componentes del agua.
- El agua como producto gourmet: cata, maridaje y servicio.
- Propiedades del agua y su relación con la salud y el rendimiento deportivo.
- Catálogo internacional de aguas embotelladas, con foco en marcas españolas.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a sumilleres, restauradores y profesionales del sector de la hostelería que deseen especializarse en la oferta de aguas. También es una lectura ideal para aficionados a la gastronomía, viajeros curiosos y cualquier persona interesada en la calidad del agua como elemento esencial de la vida y la cultura.
Qué aporta este libro
- Un método práctico para clasificar cualquier agua analizando su composición química.
- Una guía visual y técnica de cien aguas de todo el mundo, con datos verificados por un laboratorio especializado.
- Conocimientos sobre cata de agua y su aplicación en el deporte y la salud.
- Una visión completa del agua mineral como producto de alta gama, comparable al vino o al aceite.
Ficha técnica
- Autor: Muñoz Soria, Faustino
- Editorial: Editorial Hispano Europea, S.A.
- Idioma: Español
- Tema: Bebidas no alcohólicas
- Colección: Pdte. Colección
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: marzo de 2009
- Número de páginas: 128
- Peso: 518 g
Valoración editorial
Una obra rigurosa y visualmente atractiva que llena un vacío editorial en el mundo de las aguas minerales. La combinación de un enfoque divulgativo con datos técnicos precisos, avalados por un análisis químico profesional, la convierte en una herramienta útil tanto para el profesional como para el curioso. Su estructura clara y el catálogo de marcas nacionales e internacionales la posicionan como un título de referencia para quienes desean profundizar en la cultura del agua más allá de su consumo cotidiano.