Descripción
Cocinar para vivir
Resumen del libro
Una guía práctica y fundamentada que une el conocimiento médico más avanzado con la experiencia culinaria de un chef de prestigio. El doctor Fernando Fombellina explica la relación entre la alimentación, la prevención del cáncer y otras enfermedades, mientras que Andoni Luis Aduriz propone un recetario accesible para aplicar estos principios en el día a día. Este libro no solo informa, sino que invita a la reflexión y al cambio de hábitos, ofreciendo herramientas para que el lector tome las riendas de su salud a través de la cocina.
¿De qué trata?
La obra aborda el papel crucial de la alimentación tanto en el desarrollo como en la prevención de enfermedades, con un enfoque especial en el cáncer. El doctor Fombellina presenta la actualidad científica más relevante en nutrición y oncología, explicando de forma clara cómo ciertos alimentos y patrones dietéticos pueden influir en la salud a largo plazo. El libro está diseñado para quienes entienden que la prevención depende en gran medida del esfuerzo individual. La segunda parte, a cargo del chef Andoni Luis Aduriz, se centra en la práctica: un recetario pensado para el día a día, con recetas sencillas y sabrosas que facilitan la adopción de una dieta saludable, incluso para quienes tienen poca experiencia en la cocina. El objetivo es que el lector, tras adquirir los conocimientos básicos, sea capaz de crear sus propios platos y mantener un estilo de vida saludable de forma autónoma.
Temas principales
- Prevención del cáncer a través de la alimentación.
- Relación entre nutrición, inflamación y salud celular.
- Cambio de hábitos alimentarios sostenibles.
- Cocina práctica y saludable para el día a día.
- Recetas basadas en ingredientes con propiedades preventivas.
¿Para quién está recomendado?
Para personas interesadas en la prevención de enfermedades, especialmente el cáncer, que buscan información rigurosa y aplicable. También para quienes desean mejorar su alimentación de forma práctica, con recetas accesibles, y para aquellos que quieren tomar un papel activo en su salud a través de la cocina, independientemente de su nivel de experiencia culinaria.
Qué aporta este libro
- Conocimiento científico actualizado sobre la relación entre alimentación y prevención del cáncer.
- Un recetario práctico y sencillo, diseñado para integrar hábitos saludables en la rutina diaria.
- Herramientas para reflexionar sobre la propia alimentación y tomar decisiones informadas.
- La combinación de la autoridad médica con la creatividad culinaria de un chef reconocido.
- Autonomía para crear platos propios a partir de los principios aprendidos.
Ficha técnica
- Autor: Fombellida Cortazar, Fernando; Luis Aduriz, Andoni
- Editorial: Booket
- Idioma: Español
- Tema: Salud pública y medicina preventiva, Autoayuda y desarrollo personal, Cocina general y recetas, Cocina para dietas y estados de salud específicos
- Colección: Practicos Vivir Mejor
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: enero de 2017
- Número de páginas: 496
- Peso: 314 g
Valoración editorial
Una obra que destaca por su doble enfoque: la divulgación científica rigurosa y la aplicación práctica en la cocina. La colaboración entre un médico especializado y un chef de vanguardia aporta una perspectiva única y útil para el lector. Es especialmente recomendable para quienes buscan información fiable sobre prevención a través de la dieta, sin renunciar al placer de comer bien. Su formato de bolsillo y su extenso recetario lo convierten en un manual de consulta diaria.