Descripción
El goloso
Resumen del libro
El Conde de Sert, reconocido colaborador de medios como La Vanguardia y El País, ofrece una visión alternativa de la historia occidental a través de la gastronomía. El goloso recorre desde la Antigüedad hasta las Entreguerras, combinando el análisis de la buena mesa con la política y la cultura. El autor enlaza los grandes acontecimientos históricos con la evolución de los hábitos culinarios, para luego ofrecer una mirada contemporánea salpicada de anécdotas y vivencias personales desde la dictadura franquista hasta la actualidad. Un ensayo que demuestra cómo la cocina ha sido un reflejo fiel de la sociedad en cada época.
¿De qué trata?
El autor propone un recorrido histórico que vincula la evolución de la buena mesa con los grandes cambios políticos y culturales de Europa. Desde los banquetes de la Antigüedad hasta la sociedad de Entreguerras, se analiza cómo los hábitos culinarios han reflejado el poder, el arte y las transformaciones sociales. La obra culmina con una mirada personal y contemporánea, donde el Conde de Sert comparte sus vivencias gastronómicas desde la dictadura franquista hasta el presente, ofreciendo una perspectiva única sobre la relación entre la historia reciente de España y la cultura de la mesa.
Temas principales
- Historia europea de la gastronomía y su evolución a lo largo de los siglos.
- Relación entre la buena mesa y los acontecimientos políticos y culturales.
- Análisis de la sociedad y la política española desde la dictadura franquista hasta la actualidad a través de la experiencia gastronómica.
- La cocina como manifestación cultural y reflejo del poder y las costumbres.
¿Para quién está recomendado?
Para lectores interesados en la historia de la gastronomía desde una perspectiva cultural y política, así como para aquellos que buscan un ensayo que conecte la buena mesa con los grandes relatos históricos. También es adecuado para quienes disfrutan de las memorias y anécdotas personales de un autor con una amplia trayectoria en el periodismo y la divulgación histórica.
Qué aporta este libro
- Una visión original y documentada de la historia de Europa a través de la evolución de la cocina.
- Un análisis agudo e incisivo que conecta la gastronomía con la política y la cultura.
- Una perspectiva personal y contemporánea de la historia reciente de España desde la experiencia del autor.
- Un enfoque ameno y erudito que combina el rigor histórico con anécdotas y vivencias.
Ficha técnica
- Autor: Sert, Conde de Sert
- Editorial: Alianza Editorial
- Idioma: Español
- Tema: HISTORIA REGIONAL Y NACIONAL, COMIDA Y SOCIEDAD, COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
- Colección: LIBRO PRACTICO AFICIONES GASTRONOMIA
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: abril de 2009
- Número de páginas: 447
- Peso: 328 g
Valoración editorial
El goloso es un ensayo que destaca por su originalidad al integrar la gastronomía como hilo conductor de la historia europea. La obra ofrece una perspectiva poco habitual, apoyada en la experiencia y el bagaje cultural del autor, que logra hacer accesibles temas complejos. Su interés principal reside en la capacidad de conectar la evolución culinaria con los cambios políticos y sociales, ofreciendo al lector una lectura enriquecedora tanto para aficionados a la historia como para amantes de la buena mesa.