Descripción
¿EL VINO DEL FUTURO
Resumen del libro
Este libro ofrece una mirada constructiva y esperanzadora sobre el futuro del vino frente al cambio climático. Lejos del alarmismo, tres expertos internacionales analizan los desafíos actuales —heladas, sequías e incendios— y presentan estrategias reales de adaptación en viñedos, bodegas y comercialización. Una obra imprescindible para entender cómo el sector vitivinícola se transforma para garantizar vinos responsables y de calidad.
¿De qué trata?
La obra aborda el impacto del cambio climático en el mundo del vino desde una perspectiva práctica y optimista. Comienza contextualizando los problemas actuales: fenómenos meteorológicos extremos que afectan desde la vid hasta la cata. Sin embargo, su núcleo son las soluciones. Los autores recopilan iniciativas innovadoras de adaptación en viticultura, elaboración, logística y marketing, con ejemplos reales de todo el mundo. El mensaje central es que un vino diferente, igual de excelente y más sostenible, es posible.
Temas principales
- Impacto del cambio climático en la viticultura y la enología
- Estrategias de adaptación en el viñedo (variedades resistentes, manejo del suelo, riego)
- Innovaciones en bodega para mitigar los efectos climáticos
- Sostenibilidad en la producción, transporte y comercialización del vino
- Casos de éxito internacionales en adaptación climática
¿Para quién está recomendado?
Para viticultores, enólogos, sumilleres, distribuidores y profesionales del sector vitivinícola que buscan entender y aplicar soluciones ante el cambio climático. También para aficionados al vino interesados en la sostenibilidad y el futuro de la industria.
Qué aporta este libro
- Un análisis riguroso y no alarmista de los retos climáticos del vino
- Estrategias prácticas y ejemplos reales de adaptación en viñedos y bodegas
- Una visión actualizada de la innovación en el sector vitivinícola global
- Herramientas para tomar decisiones informadas sobre producción y consumo responsable
- Una perspectiva esperanzadora sobre la evolución del vino hacia la sostenibilidad
Ficha técnica
- Autor: VVAA
- Editorial: Editorial Acribia, S.A.
- Idioma: Español
- Tema: BEBIDAS, VINOS
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: julio de 2023
- Número de páginas: 300
- Peso: 720 g
Valoración editorial
Una obra de referencia para profesionales del vino que buscan información actualizada y aplicable sobre adaptación climática. Su enfoque constructivo, basado en ejemplos internacionales, la distingue de otros títulos más catastrofistas. Ideal para quienes quieren comprender los cambios que ya están transformando el sector y prepararse para el futuro.