Descripción
Biotecnología
Resumen del libro
Esta obra ofrece una introducción exhaustiva y práctica a los fundamentos de la biotecnología industrial. Desde la selección de nuevos metabolitos hasta la recuperación de productos, el lector encontrará una guía detallada sobre los procesos microbianos clave. El libro aborda la producción de compuestos orgánicos, enzimas, vitaminas, antibióticos y proteínas unicelulares, proporcionando una base sólida para comprender las aplicaciones biotecnológicas en la industria. Es un recurso esencial para estudiantes y profesionales que deseen adentrarse en los procesos fermentativos y sus aplicaciones.
¿De qué trata?
El libro se estructura como un manual técnico que recorre las etapas esenciales de la biotecnología microbiana. Comienza explicando los métodos de selección de nuevos metabolitos y el desarrollo de cepas, para luego adentrarse en los sustratos y métodos de fermentación industrial. La obra dedica capítulos específicos a la producción de ácidos orgánicos, aminoácidos, nucleósidos, enzimas, vitaminas y antibióticos, así como a las transformaciones microbianas y la obtención de proteínas unicelulares. También se abordan aplicaciones como el tratamiento de residuos, la lixiviación y la producción de polisacáridos extracelulares, ofreciendo una visión completa de los procesos y las perspectivas futuras del sector.
Temas principales
- Selección y desarrollo de cepas microbianas para la producción industrial.
- Fundamentos de la fermentación: sustratos, métodos y recuperación de productos.
- Producción de metabolitos primarios y secundarios: ácidos orgánicos, aminoácidos, enzimas y vitaminas.
- Síntesis de antibióticos, alcaloides del ergot y otros compuestos bioactivos.
- Aplicaciones ambientales: tratamiento de residuos y biolixiviación.
- Obtención de proteínas de origen unicelular (SCP) y polisacáridos extracelulares.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a estudiantes de biología, biotecnología, ingeniería química y ciencias de la vida que busquen una base técnica sólida en procesos fermentativos. También resulta de gran utilidad para profesionales e investigadores del sector industrial que necesiten una referencia práctica sobre la producción de compuestos microbianos y la optimización de procesos biotecnológicos.
Qué aporta este libro
- Proporciona una visión sistemática y detallada de los procesos fermentativos industriales.
- Ofrece metodologías prácticas para la selección de cepas y la recuperación de productos.
- Abarca una amplia gama de compuestos de interés comercial, desde ácidos orgánicos hasta antibióticos.
- Incluye aplicaciones ambientales, como el tratamiento de residuos y la lixiviación microbiana.
- Sirve como referencia técnica para comprender las bases de la producción biotecnológica moderna.
Ficha técnica
- Autor: Crueger; Wulf; Crueger; A.
- Editorial: Editorial Acribia, S.A.
- Idioma: Español
- Tema: Biología, Ciencias de la vida
- Colección: Fondo
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 1993
- Número de páginas: 432
- Dimensiones: 240 x 170 mm
- Peso: 900 g
Valoración editorial
Se trata de un manual técnico de referencia consolidado en el ámbito de la biotecnología industrial. Su enfoque práctico y su cobertura detallada de los procesos fermentativos lo convierten en una herramienta útil tanto para la formación académica como para la consulta profesional. Aunque su fecha de edición es de 1993, los fundamentos que expone siguen siendo relevantes para comprender las bases de la producción microbiana, lo que lo hace especialmente indicado para quienes buscan una introducción rigurosa y sistemática a la materia.