Descripción
Botánica para cócteles
Resumen del libro
¿Sabes qué hay realmente en tu copa? En "Botánica para cócteles", Amy Stewart te invita a un fascinante viaje por el origen vegetal de las bebidas alcohólicas. Desde el arroz del sake hasta el agave del tequila, pasando por la cebada del whisky, este libro desvela la ciencia, la historia y la cultura que hay detrás de cada destilado y fermentado. Con más de cincuenta recetas exclusivas y consejos de cultivo, esta obra es una guía imprescindible para quienes desean comprender y disfrutar la coctelería desde una perspectiva botánica única.
¿De qué trata?
El libro explora la asombrosa diversidad de hierbas, flores, árboles, frutas y hongos que la humanidad ha transformado en alcohol a lo largo de la historia. Amy Stewart desglosa cómo cada planta, desde las más comunes hasta las más exóticas y peligrosas, ha contribuido a la creación de bebidas icónicas. A través de un enfoque multidisciplinar que combina biología, química, historia y coctelería, la autora explica los procesos de fermentación y destilación, al tiempo que ofrece recetas detalladas para preparar clásicos como el Margarita, el Manhattan, el Negroni o el Café irlandés de Buena Vista. Además, incluye consejos prácticos para cultivar tus propias plantas aromáticas y cítricos, convirtiendo la lectura en una experiencia interactiva y enriquecedora.
Temas principales
- Origen botánico de los destilados y fermentados (sake, whisky, tequila, ron, bourbon, entre otros).
- Procesos de transformación de plantas en alcohol: fermentación y destilación.
- Historia cultural y tradiciones asociadas a las bebidas alcohólicas.
- Más de cincuenta recetas de cócteles clásicos y contemporáneos.
- Consejos de jardinería para cultivar ingredientes frescos en casa.
- Relación entre la química vegetal y el sabor de las bebidas.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la coctelería que deseen profundizar en el conocimiento de los ingredientes, así como a amantes de la botánica y la jardinería interesados en el mundo de las bebidas. También resultará atractivo para historiadores curiosos, cocineros creativos y cualquier persona que quiera sorprender en reuniones sociales con cócteles elaborados y bien documentados. Es ideal tanto para principiantes como para expertos que busquen una perspectiva novedosa y rigurosa.
Qué aporta este libro
- Comprensión profunda del origen vegetal de las bebidas alcohólicas más populares.
- Más de cincuenta recetas detalladas para preparar cócteles clásicos y originales.
- Conocimientos prácticos de jardinería para cultivar tus propios ingredientes.
- Una visión interdisciplinar que conecta la ciencia, la historia y la cultura de la coctelería.
- Herramientas para seleccionar y combinar ingredientes con criterio y creatividad.
Ficha técnica
- Autor: Amy Stewart
- Editorial: Salamandra
- Idioma: Español
- Tema: Cocina - Bebidas - Cócteles
- Colección: Salamandra Fun & Food
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2025
- Número de páginas: 416
- Dimensiones: 23.0 cm x 15.3 cm
- Peso: 614.0 gr
Valoración editorial
"Botánica para cócteles" es una obra que trasciende el típico recetario para convertirse en una guía cultural y científica de primer orden. Su enfoque riguroso pero accesible, combinado con un diseño práctico y atractivo, la hace ideal tanto para el aprendizaje como para la consulta ocasional. La inclusión de recetas clásicas y consejos de jardinería añade un valor práctico que pocos libros de coctelería ofrecen. Se trata de una lectura recomendada para quienes buscan entender el "por qué" de lo que beben, y no solo el "cómo".