Descripción
100 recetas de ramen y otros fideos
Resumen del libro
Este libro es la guía definitiva para adentrarse en el fascinante mundo de los fideos asiáticos. Con 100 recetas prácticas y accesibles, el lector descubrirá cómo preparar desde un auténtico ramen hasta platos con udon, fideos de arroz o noodles chinos. La obra demuestra que la cocina asiática puede ser rápida, sencilla y espectacular, ofreciendo una amplia variedad de ingredientes, salsas versátiles y una sabrosa selección de opciones vegetarianas. Ideal tanto para principiantes como para cocineros con experiencia que busquen inspiración.
¿De qué trata?
El libro presenta un recorrido completo por las diferentes variedades de fideos asiáticos, explicando sus características y usos culinarios. A través de cien recetas, el autor enseña a combinarlos con ingredientes frescos, caldos sabrosos y salsas equilibradas. Se incluyen platos tradicionales y versiones adaptadas al paladar occidental, prestando especial atención a las preparaciones vegetarianas. Cada receta está diseñada para ser ejecutada en poco tiempo, sin renunciar a la autenticidad ni al sabor. El resultado es un manual práctico que transforma ingredientes de moda en comidas cotidianas y sorprendentes.
Temas principales
- Preparación de caldos y bases para ramen y sopas de fideos
- Técnicas de cocción y manipulación de diferentes tipos de fideos (ramen, udon, soba, fideos de arroz)
- Elaboración de salsas y aderezos asiáticos (soja, miso, sésamo, chile)
- Recetas vegetarianas y veganas con fideos como ingrediente principal
- Combinación de proteínas (huevo, tofu, carne, pescado) con fideos y verduras
- Presentación y emplatado de platos de fideos para un resultado visual atractivo
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina asiática que deseen incorporar platos de fideos a su repertorio diario. Es especialmente útil para quienes buscan recetas rápidas y nutritivas, así como para cocineros vegetarianos o veganos que quieran explorar nuevas opciones. También resulta adecuado para principiantes que se inician en la cocina oriental, ya que las explicaciones son claras y los ingredientes, fáciles de encontrar.
Qué aporta este libro
- Un recetario variado que cubre desde sopas contundentes hasta salteados ligeros, pasando por ensaladas de fideos
- Instrucciones paso a paso que facilitan la reproducción de platos complejos de forma sencilla
- Ideas para aprovechar ingredientes de moda y convertirlos en comidas caseras saludables
- Una sección dedicada a recetas vegetarianas que demuestra la versatilidad de los fideos sin carne
- Consejos prácticos para ahorrar tiempo en la cocina sin sacrificar la calidad del resultado final
Ficha técnica
- Autor: EDITIONS LAROUSSE
- Editorial: Larousse
- Idioma: Español
- Tema: COCINA SANA Y CON ALIMENTOS INTEGRALES, COCINA VEGETARIANA, COCINA NACIONAL Y REGIONAL
- Colección: LAROUSSE - LIBROS ILUSTRADOS/ PRACTICOS
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: marzo de 2024
- Número de páginas: 208
- Peso: 674 g
Valoración editorial
Se trata de un manual práctico y bien estructurado que cumple con su promesa de ofrecer recetas rápidas y espectaculares. La selección de platos es equilibrada, combinando clásicos con propuestas más originales, y la inclusión de opciones vegetarianas amplía su atractivo. Es un libro funcional, sin pretensiones enciclopédicas, que aporta soluciones reales para quienes quieren cocinar fideos asiáticos en casa con éxito. Su formato de bolsillo lo convierte en un compañero ideal para la cocina.