Descripción
Manual del cocinero amateur
Resumen del libro
Este libro ofrece una colección de recetas sencillas y originales, diseñadas para cualquier persona que quiera mejorar en la cocina sin complicaciones. El autor, Éric Lahuerta, comparte las bases culinarias esenciales —caldos, salsas, sofritos y técnicas de cocción— junto con trucos prácticos para el día a día. Con un enfoque en la cocina mediterránea tradicional y explicaciones paso a paso, esta obra se convierte en una guía útil para ganar confianza y creatividad en los fogones.
¿De qué trata?
Manual del cocinero amateur es una guía práctica que reúne recetas accesibles y sabrosas, elaboradas con ingredientes comunes que se encuentran en cualquier despensa o mercado local. El autor prioriza la cocina mediterránea tradicional, adaptada y personalizada a partir de su experiencia profesional. El libro no solo incluye platos completos, sino que también enseña fundamentos como la preparación de caldos, salsas, sofritos, picadas y vinagretas, así como técnicas de cocción y conservación. Cada receta viene acompañada de consejos, trucos y explicaciones detalladas que facilitan su ejecución. El contenido está pensado para resolver dudas cotidianas y mejorar la técnica culinaria, basándose en la interacción directa que el autor mantiene con sus seguidores en redes sociales.
Temas principales
- Recetas de cocina mediterránea tradicional y actualizada
- Técnicas básicas de cocina: caldos, salsas, sofritos y vinagretas
- Métodos de cocción y conservación de alimentos
- Trucos y consejos prácticos para el día a día en la cocina
- Uso de ingredientes cotidianos y accesibles
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cocineros aficionados que desean ampliar sus habilidades culinarias con recetas sencillas pero con un toque original. También es ideal para quienes buscan dominar las bases de la cocina mediterránea y aplicar técnicas profesionales en su rutina diaria. Es especialmente útil para personas que cocinan en casa y quieren resultados sabrosos sin complicaciones excesivas.
Qué aporta este libro
- Aprender a preparar bases culinarias esenciales como caldos, salsas y sofritos desde cero
- Descubrir recetas originales y fáciles de ejecutar con ingredientes habituales
- Mejorar la técnica culinaria con explicaciones paso a paso y trucos prácticos
- Ganar confianza para experimentar y personalizar platos en la cocina diaria
Ficha técnica
- Autor: LAHUERTA, ERIC
- Editorial: Larousse
- Idioma: Español
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS, COCINA FACIL Y RAPIDA, COCINA NACIONAL Y REGIONAL
- Colección: LAROUSSE - LIBROS ILUSTRADOS/ PRACTICOS
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: octubre de 2023
- Número de páginas: 192
- Peso: 680 g
Valoración editorial
Manual del cocinero amateur destaca por su enfoque práctico y accesible, ideal para quienes quieren mejorar en la cocina sin necesidad de ingredientes exóticos o técnicas complejas. La experiencia del autor como cocinero profesional se traduce en explicaciones claras y consejos útiles, mientras que la selección de recetas mediterráneas aporta un equilibrio entre tradición y originalidad. Es una opción recomendable para aficionados que buscan resultados consistentes y sabrosos en su día a día.