Descripción
EL PEQUEÑO LAROUSSE DE LA COCINA
Resumen del libro
Esta obra es la guía definitiva para cualquier cocinero, desde el principiante hasta el más experimentado. Con más de 600 páginas, ofrece una colección exhaustiva de recetas y técnicas que resuelven cualquier duda en la cocina. El lector encontrará desde preparaciones tradicionales hasta platos exóticos, todas explicadas de forma clara y visual. Es el recurso ideal para quienes buscan inspiración diaria, soluciones rápidas para imprevistos o recetas sofisticadas para ocasiones especiales, todo ello con el respaldo de la reconocida editorial Larousse.
¿De qué trata?
El libro aborda la cocina desde una perspectiva práctica y completa. Se divide en recetas organizadas por ocasiones y necesidades: platos sencillos y rápidos para el día a día, recetas tradicionales para los amantes de la cocina de siempre, propuestas exóticas para explorar nuevos sabores y elaboraciones exclusivas para celebraciones. Además, dedica un apartado fundamental a las técnicas básicas, explicando paso a paso procesos como cortar un pollo cocido, empanar una chuleta o pochar un huevo. Cada receta incluye iconos que permiten identificar de un vistazo si es ligera, express o se puede preparar con antelación, junto con consejos, trucos y variaciones para personalizar los platos.
Temas principales
- Cocina tradicional y recetas clásicas
- Cocina rápida y platos para el día a día
- Cocina exótica y sabores internacionales
- Técnicas culinarias básicas explicadas paso a paso
- Planificación de menús y preparación anticipada
- Recetas ligeras para una alimentación equilibrada
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cualquier persona que cocine en casa, desde quienes se inician y necesitan aprender las bases hasta cocineros con experiencia que buscan ampliar su repertorio. Es especialmente útil para quienes desean organizar mejor sus comidas, sorprender a invitados o encontrar soluciones rápidas sin renunciar a la calidad. También es una excelente opción para regalar a amantes de la cocina o como libro de referencia en el hogar.
Qué aporta este libro
- Más de 600 recetas variadas que cubren todas las ocasiones, desde comidas cotidianas hasta grandes celebraciones.
- Técnicas culinarias fundamentales explicadas visualmente, paso a paso, para ganar destreza y confianza en la cocina.
- Sistema de iconos que facilita la elección de recetas según el tiempo disponible, el aporte calórico o la posibilidad de preparación anticipada.
- Consejos prácticos, trucos y variaciones que permiten adaptar cada plato y evitar el estancamiento en la cocina.
- Un manual de consulta permanente que resuelve dudas y aporta inspiración constante.
Ficha técnica
- Autor: Editions Larousse
- Editorial: Larousse
- Idioma: Español
- Tema: Cocina general y recetas, Cocina por ingredientes, Recetas y cursos de cocina
- Colección: Larousse - Libros ilustrados/Prácticos
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: octubre de 2023
- Número de páginas: 624
- Peso: 2130 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia en el ámbito de la cocina práctica, que destaca por su enfoque integral y su accesibilidad. La combinación de un extenso recetario con la enseñanza de técnicas básicas la convierte en una herramienta útil tanto para el aprendizaje como para la consulta diaria. Su presentación visual, con iconos y explicaciones paso a paso, facilita la navegación y la elección de recetas. Es un libro que cumple con la promesa de ser un recurso completo y fiable para cualquier hogar, respaldado por la solvencia de la marca Larousse en el mundo de la gastronomía.