Descripción
LA RATAFIA LICORS DHERBES DELS PAISOS CATALANS
Resumen del libro
Este libro es una guía completa y práctica para adentrarse en el mundo de la elaboración artesanal de licores caseros, con especial atención a la ratafía y los licores de hierbas. A través de un recorrido por las tradiciones de los países de habla catalana, el lector descubrirá cómo preparar estas bebidas paso a paso, con recetas que abarcan desde las más clásicas hasta las más innovadoras. La obra no solo enseña la técnica, sino que también revela la historia, las leyendas y el contexto cultural que rodean a estas bebidas, ofreciendo un viaje fascinante por el gusto de cada territorio.
¿De qué trata?
La obra se estructura como un manual completo para convertirse en un experto en la elaboración de licores caseros, centrándose en la ratafía, el licor de hierbas por excelencia de Cataluña. Explica de manera sencilla y detallada el proceso de maceración y destilación, ofreciendo un amplio recetario de licores de hierbas, especias y frutas. El libro recorre el repertorio popular de las tierras de habla catalana, mostrando cómo la ratafía ha pasado de ser una bebida casi residual a convertirse en un licor de referencia, con gran aceptación entre jóvenes y mayores, así como en el mundo de la cocina y la pastelería. Además, incluye un completo manual de hierbas aromáticas y especias, con consejos para conocerlas, recolectarlas y utilizarlas, así como información sobre aguardientes y licores de todo el mundo.
Temas principales
- Elaboración artesanal de ratafía y licores de hierbas caseros.
- Recetario popular de licores de los países de habla catalana.
- Historia, origen y evolución de la ratafía como licor de referencia.
- Guía de identificación, recolección y uso de hierbas aromáticas y especias.
- Conocimiento sobre aguardientes y licores de distintas culturas.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la coctelería y la destilación casera, amantes de la gastronomía y la cultura popular, cocineros y pasteleros que busquen incorporar licores artesanales a sus creaciones, y cualquier persona interesada en descubrir y preservar las tradiciones licoreras de los territorios de habla catalana. También resulta de gran utilidad para quienes deseen profundizar en el conocimiento de las hierbas aromáticas y su aplicación en bebidas.
Qué aporta este libro
- Proporciona un método claro y paso a paso para elaborar licores caseros con éxito.
- Ofrece un extenso recetario tradicional e innovador, con ingredientes y dosis precisas.
- Enriquece el conocimiento cultural e histórico en torno a la ratafía y los licores de hierbas.
- Incluye una guía práctica de identificación y uso de hierbas aromáticas y especias.
- Amplía la perspectiva del lector sobre licores y aguardientes de todo el mundo.
Ficha técnica
- Autor: FÀBREGA I COLOM; JAUME
- Editorial: EDITORIAL EFADÓS SL
- Idioma: Catalán
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., LICORES Y COCTELES
- Colección: COLÚLECCIO PUNT A PUNT
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2024
- Número de páginas: 160
- Dimensiones: 210.0 x 240.0
- Peso: 626.0
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia para quienes deseen iniciarse o perfeccionarse en la elaboración de licores artesanales, con un enfoque didáctico y un profundo respeto por la tradición. Su valor reside en la combinación de un recetario práctico con un contexto cultural e histórico que enriquece la experiencia del lector. Es especialmente recomendable para el público interesado en la cultura gastronómica catalana y en la producción casera de bebidas de calidad.