Descripción
A TOMATE POCHO NO LE HINQUES EL DIENTE
Resumen del libro
Este libro es un auténtico tirón de orejas culinario que combina rigor científico con el tono cercano de un amigo. Mario Sánchez pone a disposición del lector toda su experiencia y conocimiento para desmontar los errores más comunes que cometemos en la cocina, desde la conservación de los alimentos hasta su manipulación y cocción. Una obra que conjuga divulgación científica y sentido común para liberarnos de miedos infundados y bulos alimentarios, ofreciendo información clara y comprensible para aplicar en el día a día.
¿De qué trata?
El libro aborda las prácticas cotidianas que realizamos incorrectamente con los alimentos en nuestros hogares. A través de un enfoque ameno y directo, el autor analiza desde la forma adecuada de almacenar frutas y verduras hasta los mitos más extendidos sobre la cocción y manipulación de productos. Con ejemplos prácticos y explicaciones accesibles, desmonta falsas creencias arraigadas en la cultura popular y proporciona pautas basadas en la evidencia científica para mejorar la seguridad alimentaria y el aprovechamiento de los alimentos en casa.
Temas principales
- Conservación y almacenamiento correcto de alimentos frescos y procesados
- Desmontaje de mitos y bulos alimentarios comunes
- Técnicas seguras de manipulación y cocción de alimentos
- Seguridad alimentaria en el ámbito doméstico
- Sentido común aplicado a la cocina diaria
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a cualquier persona que cocine en casa y quiera mejorar sus hábitos alimentarios con fundamento científico. Especialmente útil para quienes se sienten abrumados por la cantidad de información contradictoria sobre alimentación, así como para aquellos que desean reducir el desperdicio de alimentos y cocinar de forma más segura y eficiente.
Qué aporta este libro
- Conocimientos prácticos para conservar y manipular alimentos de forma segura
- Herramientas para identificar y desmontar bulos alimentarios con criterio científico
- Confianza para aplicar el sentido común en la cocina sin miedos infundados
- Mejora del aprovechamiento de los alimentos y reducción del desperdicio doméstico
- Información clara y accesible que facilita la toma de decisiones alimentarias diarias
Ficha técnica
- Autor: Sanchez, Mario
- Editorial: Plataforma Editorial
- Idioma: Español
- Tema: Divulgacion cientifica, Toxicologia (no medica), Familia y salud, Forma fisica y alimentacion
- Coleccion: Actual
- Encuadernacion: Bolsillo
- Fecha de edicion: septiembre de 2023
- Numero de paginas: 224
- Peso: 418 g
Valoración editorial
Una obra necesaria en un contexto donde abunda la desinformación alimentaria. Mario Sánchez logra el difícil equilibrio entre el rigor divulgativo y la cercanía comunicativa, ofreciendo un contenido útil y directamente aplicable. Su enfoque práctico y desenfadado lo convierte en una lectura amena que puede transformar la forma en que entendemos y gestionamos nuestra cocina diaria.