Descripción
Matar un bar
Resumen del libro
Carles Armengol, autor de Collado: la maldición de una casa de comidas, ofrece en Matar un bar un retrato crítico y personal sobre la transformación de los bares tradicionales. A medio camino entre la autobiografía, la crónica costumbrista y el ensayo político, el libro analiza cómo la precariedad laboral y la gentrificación, a menudo disfrazadas de modernidad, están despojando a estos espacios de su alma. Con un estilo lúcido y punzante, Armengol construye un alegato a favor de la dignidad del oficio, señalando a los responsables y esbozando una restauración más justa y humana.
¿De qué trata?
El libro explora el fenómeno de la desaparición de los bares de toda la vida, esos lugares cargados de historia y rituales cotidianos. Armengol no solo describe esta pérdida, sino que desmenuza las causas: desde la precariedad laboral que sufren los trabajadores del sector hasta la gentrificación que impone nuevas tendencias importadas. A través de su propia experiencia y observación, el autor apunta directamente a los culpables de este proceso y se atreve a imaginar un futuro alternativo para la hostelería. Es, en esencia, un duelo en voz alta por un patrimonio social y cultural que se está extinguiendo.
Temas principales
- La transformación y pérdida de la identidad de los bares tradicionales.
- Crítica a la gentrificación y la imposición de tendencias extranjeras en la hostelería.
- Análisis de la precariedad laboral en el sector de la restauración.
- Defensa de la dignidad del oficio de hostelero y de los trabajadores.
- Propuesta de un modelo de restauración más justo, humano y arraigado.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a lectores interesados en la sociología urbana, la crítica social y la evolución de la cultura popular. Es especialmente relevante para profesionales de la hostelería, amantes de los bares de barrio y cualquier persona que haya sentido nostalgia por la desaparición de estos espacios de encuentro. También resultará de gran interés para quienes buscan una reflexión lúcida y combativa sobre el impacto de la especulación y las modas en la vida cotidiana.
Qué aporta este libro
- Una mirada crítica y documentada sobre los mecanismos que están acabando con los bares tradicionales.
- Un análisis que combina la experiencia personal con la reflexión política y social.
- Una defensa apasionada de la dignidad del oficio hostelero y de quienes lo mantienen vivo.
- Una propuesta para imaginar un futuro más justo y humano para la restauración.
Ficha técnica
- Autor: Armengol, Carles
- Editorial: Col&Col Ediciones
- Idioma: Español
- Tema: Actividades de hostelería y restauración, cocina/comidas y bebidas, etc., bebidas
- Colección: Hojas de Col
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: septiembre de 2025
- Número de páginas: 108
- Peso: 200 g
Valoración editorial
Matar un bar es un ensayo breve pero incisivo que conecta con la sensibilidad de quienes observan con preocupación la homogeneización de nuestras ciudades. La prosa de Carles Armengol, afilada y con un punto de humor, convierte una reflexión sobre la hostelería en un alegato social de calado. Es una lectura necesaria para entender un fenómeno cotidiano desde una perspectiva crítica y, a la vez, profundamente humana.